Pastís de civada

Els flocs de civada normals es poden utilitzar no només per fer farinetes delicioses i saludables a l'estil anglès, sinó també galetes i fins i tot pastissos. Tot i que no es consideren estrictament "alimentació saludable", aquests productes de forn són molt beneficiosos per a la digestió i són perfectes per al te del matí. I, per descomptat, són deliciosos!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu els flocs de civada grans i petits en un bol.

Pas 2:

Afegiu-hi sal, llevat en pols, canyella, panses, nabius secs, albercocs secs a daus i barregeu-ho amb una espàtula.

Pas 3:

Aboqueu la llet en un bol net, afegiu-hi dos ous, la mel, l'oli de coco, l'extracte de vainilla i bateu-ho.

Pas 4:

Aboqueu la barreja de llet i ous a la farina de civada amb fruita seca, barregeu-ho tot amb una espàtula i deixeu-ho reposar durant 15-20 minuts.

Pas 5:

Poseu la barreja en un motlle rodó de 20 cm i alliseu-la amb una espàtula.

Pas 6:

Coure al forn durant 35-40 minuts a 180 graus fins que estigui daurat.

Pas 7:

Col·loqueu el pastís al motlle sobre una reixeta perquè es refredi durant 10 minuts, després traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar completament sobre la reixeta.

Pas 8:

Posar en un plat i servir.

Consells de cuina

Tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient.

Si sou al·lèrgic a la mel, podeu substituir-la per xarop d'auró.

Podeu utilitzar absolutament qualsevol fruita seca al vostre gust.

El millor és coure el pastís en un motlle desmuntable. Això fa que sigui més fàcil de desemmotllar sense fer-lo malbé.