Moniatos en llet de coco

Pàgina d'inici Totes les receptes Moniatos en llet de coco

Moniatos en llet de coco

1 hora i 15 minuts

142,0 kcal

Proteïnes: 2,0 g

Greixos: 10,0 g

Hidrats de carboni: 10,0 g

Origen de la recepta

Els moniatos, o nyams, són originaris de Sud-amèrica. Aquest parent llunyà de la patata comuna té un alt contingut en proteïnes i fibra, així com una gran quantitat de vitamina A, que és essencial per a la vista. Aquesta verdura s'ha tornat molt popular recentment entre aquells que cuiden la seva dieta. Proveu els moniatos estofats en llet de coco amb espècies orientals.

Què necessites per cuinar?

Ingredients

Ceba
All
oli d'oliva
Gingebre
Moniato
Mantega de cacauet sense sucre
Pasta de curri
llet de coco
Aigua
Espinacs
suc de llima
Sal

Estris de cuina

Ganivet
Junta
Paella
omòplat
Ratllador

Recepta pas a pas

Pas 1:

Moniatos en llet de coco - Pas 1 Piqueu finament la ceba i l'all.

Pas 2:

Moniatos en llet de coco - Pas 2 Aboqueu oli d'oliva en una paella i fregiu-hi la ceba.

Pas 3:

Moniatos en llet de coco - Pas 3 Peleu el gingebre, ratlleu-lo finament i afegiu-lo a la ceba.

Pas 4:

Moniatos en llet de coco - Pas 4 Peleu el moniato, talleu-lo a daus grans i afegiu-lo a la paella.

Pas 5:

Moniatos en llet de coco - Pas 5 Afegiu-hi la mantega de cacauet i la pasta de curri vermell. Remeneu-ho.

Pas 6:

Moniatos en llet de coco - Pas 6 Aboqueu la llet de coco a la paella i remeneu-ho.

Pas 7:

Moniatos en llet de coco - Pas 7 Afegiu aigua i remeneu.

Pas 8:

Moniatos en llet de coco - Pas 8 Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts, fins que els moniatos estiguin tendres.

Pas 9:

Moniatos en llet de coco - Pas 9 Afegiu els espinacs a la paella. Remeneu.

Pas 10:

Moniatos en llet de coco - Pas 10 Aboqueu el suc de llima a la paella, afegiu-hi sal, remeneu i retireu del foc.

Pas 11:

Moniatos en llet de coco - Pas 11 Servir amb arròs.

Consells de cuina

Aneu amb compte de no cremar la ceba, ja que si no, el plat quedarà amarg.

Coure els moniatos a foc lent sense tapar per evitar que es coguin massa.

Comentaris sobre l'article

Deixa el teu comentari

Potser t'interessen aquestes receptes:

Bastonets de patata cruixents

45 minuts.

294,0 kcal

Deixa de fer servir patates fregides! En comptes d'això, fes aquests cruixents bastonets de patata d'inspiració asiàtica amb algues saludables.

Llegir més

Patates fregides en una paella

—

113,0 kcal

Patates fregides: una recepta senzilla amb la pell cruixent. Apreneu a fer unes patates fregides perfectes (daurades, saboroses i tendres per dins) en només uns passos.

Llegir més

Recepta: Terrina de pit de pollastre embolicada amb cansalada

Terrina de pit de pollastre embolicada amb bacó

1 hora i 30 minuts

241,0 kcal

Una terrina és una tècnica de cuina especial on els ingredients es posen en capes en una paella especial i es couen al forn. En aquesta recepta, el pit de pollastre tendre, les patates tallades fines i el formatge fos es couen en una crosta de bacó saborosa. L'estructura en capes dóna al plat una textura distintiva i la combinació d'ingredients crea un sabor ric. Aquesta terrina és un complement digne per a qualsevol banquet o sopar familiar.

Llegir més