Kugel de patata
Origen de la recepta
Els kugels són una varietat de cassoles comunes a la cuina dels jueus asquenazites europeus. El més popular és el kugel d'ou i fideus, però hi ha innombrables variacions d'aquest plat: de carn, de verdures i fins i tot dolç. Els kugels eren especialment apreciats el dissabte, quan els jueus tenen prohibit treballar, inclosa la cuina. Es podien coure al forn durant la nit i treure'ls calents al matí.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
Ceba
-
Ou
-
Sal
-
Pebre negre
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Bols
- Batedor
- Ratllador
- plat de forn
- Colador
- Pinzell
El kugel de patata és un plat jueu consistent i saborós que és el complement perfecte per a la vostra taula. La delicada combinació de patates ratllades, cebes i ous, al forn fins que estiguin daurats, us captivarà amb el seu sabor.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu les patates amb un ratllador gruixut.
Pas 2:
En el mateix bol, ratlleu la ceba amb un ratllador fi.
Pas 3:
Escorreu l'excés de líquid a través d'un colador.
Pas 4:
Trenqueu els ous en un bol net, afegiu-hi sal i pebre i bateu-los.
Pas 5:
Combineu els ingredients i remeneu.
Pas 6:
Afegiu oli vegetal i remeneu.
Pas 7:
Aboqueu oli vegetal en una safata de forn i greixeu-la uniformement.
Pas 8:
Poseu la barreja de patata i ou a la paella i alliseu-la.
Pas 9:
Afegiu-hi 2 cullerades soperes d'oli més i repartiu-ho per la superfície.
Pas 10:
Coure durant 50 minuts a 180 graus.
Consells de cuina
És millor preescalfar el forn amb antelació.
Serviu el kugel calent, amb crema agra, verdures i herbes.
