Patates fregides en una paella

Aquesta recepta de patata fregida és una manera senzilla i deliciosa de preparar un àpat abundant. Primer, peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines. Escalfeu una paella amb oli vegetal, arrebosseu les patates i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades. Condimenteu-les amb sal, pebre i altres espècies, com ara all o romaní, al gust. Quan les patates estiguin cruixents per fora i toves per dins, serviu-les calentes.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Peleu les patates.

Pas 2:

Talleu les patates a rodanxes (o meitats, no gruixudes), poseu-les en un plat i tapeu-les amb una tapa apta per a microones.

Pas 3:

Escalfeu les patates al microones durant 4 minuts a 800 watts. Traieu-les del microones.

Pas 4:

Talleu les patates a daus grans.

Pas 5:

Aboqueu oli vegetal a la paella i foneu-hi la mantega.

Pas 6:

Poseu les patates a la paella i fregiu-les durant 1-2 minuts a foc mitjà.

Pas 7:

Barregeu les patates, afegiu-hi sal, all sec, pebre negre i barregeu-ho.

Pas 8:

Fregiu les patates durant 5 minuts a foc mitjà.

Pas 9:

Empolvoreu les patates amb pebre vermell i remeneu-les.

Pas 10:

Deixeu fregir les patates durant 10 minuts a foc lent.

Consells de cuina

Quan fregiu patates, remeneu-les com a mínim cada 3 minuts. Si no les remeneu, les patates començaran a daurar-se i a perdre el seu sabor. Si les remeneu constantment, es desfaran parcialment perquè no tindran una crosta que mantingui la forma. No cal tallar les patates a trossos grans. Tothom té les seves preferències, així que si us agraden les patates picades finament, talleu-les més petites i cuineu-les d'aquesta manera.