Patates farcides
Origen de la recepta
Les patates farcides són un plat amb moltes variacions i són comunes en moltes cuines d'arreu del món. Els seus orígens són difícils de rastrejar fins a un lloc o època específics, ja que les patates van ser introduïdes a Europa des de Sud-amèrica al segle XVI i es van popularitzar ràpidament. Les patates farcides poden incloure una varietat d'ingredients en diferents països.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Patata
-
Bacon
-
Ceba
-
All
-
Formatge
-
Crema 10%
-
Cebes tendres
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- Ratllador
- Paper d'alumini
Recepta pas a pas
Pas 1:
Renteu les patates i emboliqueu cada patata individualment amb paper d'alumini, tancant les cantonades per la part superior.
Pas 2:
Poseu les patates al forn i cuineu-les durant 60 minuts a 200 graus.
Pas 3:
Talleu el bacó transversalment a tires fines.
Pas 4:
Fregiu el bacó en una paella a foc lent fins que estigui cuit.
Pas 5:
Piqueu finament la ceba i aixafeu l'all. Fregiu-ho a foc mitjà-baix fins que estigui daurat.
Pas 6:
Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
Pas 7:
Desemboliqueu les patates, però no les traieu del paper d'alumini.
Pas 8:
Feu un tall a la part superior de cada patata i traieu-ne la part superior com si fos una tapa.
Pas 9:
Amb una cullera, traieu amb cura la meitat de la polpa de la patata sense tocar la pell.
Pas 10:
Poseu la polpa en un bol i aboqueu-hi la nata. Remeneu.
Pas 11:
Saleu i pebreu les patates en un bol.
Pas 12:
Afegiu el bacó, la ceba i el formatge cuits a les patates i remeneu-ho.
Pas 13:
Poseu el farcit resultant dins dels motlles de patates.
Pas 14:
Sense cobrir amb paper d'alumini, poseu els vaixells al forn i coeu-los durant 15 minuts a 180 graus.
Pas 15:
Empolvoreu les barquetes de patata amb cebes tendres picades.
Consells de cuina
A l'hora de triar patates, tria patates grans, oblongues, de color clar i amb la pell gruixuda.
Perquè el plat sigui menys greixós, podeu utilitzar qualsevol altra carn finament picada en lloc de cansalada.
