Entrepà de pernil i ou
Origen de la recepta
L'entrepà de pernil i ou és un plat clàssic anglès que es va originar al segle XIX. Els seus orígens provenen de la popularitat dels aperitius senzills i abundants per a la classe treballadora i els viatgers. El nom "sandvitx" prové de John Montagu, 4t comte de Sandwich, que va popularitzar aquest format de menjar al segle XVIII fomentant el menjar amb els dits durant els jocs de cartes. La combinació d'ous i pernil va guanyar popularitat pel seu valor nutritiu i la seva facilitat de preparació, i es va estendre ràpidament per tot el món com un entrepà versàtil i deliciós. Fins i tot un principiant de cuina complet pot preparar aquest entrepà abundant i deliciós. Els ous i el pernil entre dues llesques de torrada combinen perfectament amb cervesa o licors, i proporcionen una dosi d'energia com a esmorzar, berenar o dinar a la feina.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous
-
Pa torrat
-
llet
-
Pernil
-
Cebes tendres
-
Mantega
-
Alls secs
-
Pebre negre mòlt
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- omòplat
Recepta pas a pas
Pas 1:
Torreu el pa en una paella sense oli a foc mitjà durant 1-2 minuts per cada costat.
Pas 2:
En un bol, barregeu els ous, la llet, la sal, el pebre i l'all.
Pas 3:
Piqueu finament el pernil i les cebes tendres.
Pas 4:
Foneu la mantega en una paella neta.
Pas 5:
Afegiu el pernil i la ceba picats a la paella i fregiu-los durant 1 minut a foc mitjà.
Pas 6:
Aboqueu la barreja d'ous a la paella i fregiu-la durant 20-30 segons a foc mitjà.
Pas 7:
Baixeu el foc a baix i feu servir una espàtula per formar un munt amb la truita acabada.
Pas 8:
Transfereix el contingut de la paella a les torrades.
Pas 9:
Cobriu el farcit amb un altre tros de torrada.
Consells de cuina
Per torrar pa, podeu reduir el temps de cocció i fer-lo més saborós fregint-lo en oli, triant mantega o oli vegetal segons les vostres preferències. Només aneu amb compte de no cremar el pa.
Quan fregiu ous, aneu amb compte de no coure'ls massa; una part de la truita ha de quedar humida, ja que si no, l'entrepà quedarà massa sec i no gaire saborós.
