Hamburgueses de vedella amb melmelada de ceba i camembert
Origen de la recepta
Les hamburgueses, o burgers, han estat populars als Estats Units i arreu del món durant més d'un segle, tot i que ningú sap realment qui les va fer per primera vegada. El nom pot provenir dels entrepans de "steak d'Hamburg", que existeixen des de finals del segle XIX. Sigui com sigui, no cal que aneu a un restaurant de menjar ràpid si teniu ganes d'una hamburguesa. Podeu fer hamburgueses delicioses i sucoses a casa de manera ràpida i senzilla per a vosaltres o per als vostres convidats a la festa.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Formatge camembert
-
Hamburgueses
-
Panets d'hamburguesa
-
Fulles d'enciam
-
Bombeta
-
Mantega
-
oli vegetal
-
Sal
-
sucre de canya
-
Nou moscada mòlta
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- omòplat
- barbacoa elèctrica
- raspall de silicona
Recepta pas a pas
Pas 1:
Foneu la meitat de la mantega en una paella.
Pas 2:
Talleu la ceba a daus i afegiu-la a la mantega fosa.
Pas 3:
Afegiu la sal, el sucre de canya, la nou moscada i la mantega restant a la paella.
Pas 4:
Remeneu el contingut de la paella i fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 5:
Grilleu els panets fins al punt de cocció desitjat.
Pas 6:
Traieu els panets de la graella.
Pas 7:
Unteu la graella amb oli vegetal.
Pas 8:
Col·loqueu les hamburgueses sobre una graella untada amb oli.
Pas 9:
Fregiu les costelles per tots dos costats fins que estiguin fetes.
Pas 10:
Gireu les costelles i poseu-hi una llesca de camembert al costat ja fregit de cadascuna.
Pas 11:
Col·loqueu un parell de fulles d'enciam a la part inferior dels pans d'hamburguesa.
Pas 12:
Col·loqueu les hamburgueses de formatge i les cebes gelatinoses caramel·litzades per sobre de l'amanida.
Pas 13:
Cobriu les hamburgueses amb el panet superior i a gaudir-ne!
Consells de cuina
Quan torreu panets, podeu afegir una mica d'oli a la graella; això els farà cruixents i més saborosos. Tanmateix, tingueu en compte que això no és per a tothom.
Pots fer les teves pròpies hamburgueses de carn picada o comprar-ne de prefabricades. De vegades, el contingut de greix de les hamburgueses ja fetes pot variar significativament del de la carn picada normal: poden tenir un contingut més alt de greix, en previsió de la pèrdua de greix durant la fregida.
Quan fregiu les costelles, cuineu-les completament, assegurant-vos que no quedi cap color rosat. Això es fa principalment per motius de seguretat. Tanmateix, si confieu completament en l'origen de la carn picada i esteu segurs que no conté bacteris patògens, podeu cuinar-la amb menys intensitat. Això farà que les costelles siguin més sucoses i saboroses.
