Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets
Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets
Pàgina d'inici Totes les receptes Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets

Imatge del plat: Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets
30 minuts.
205,0 kcal
Proteïnes: 7,9 g
Greixos: 15,2 g
Hidrats de carboni: 8,9 g

Què necessites per cuinar?

Ingredients

  • Filet d'arengada
  • Patata
  • Ous
  • pastanaga
  • xampinyons
  • Cebes
  • Maionesa
  • Cebes tendres
  • oli vegetal

Estris de cuina

  • Ganivet
  • Paella
  • Ratllador
  • Cullera o espàtula
  • Taula de tallar
  • Forma de costats alts

Recepta pas a pas

Pas 1:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 1 Prepareu les verdures. Talleu la ceba a daus petits.

Pas 2:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 2 Netegeu i talleu els bolets a trossos petits.

Pas 3:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 3 Fregiu el farcit. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i escalfeu-la. Afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui translúcida. Afegiu-hi els bolets i continueu fregint-los fins que deixin anar el líquid i es tornin daurats. Deixeu-los refredar.

Pas 4:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 4 Prepareu els ingredients per a les capes. Bulliu les patates, les pastanagues i els ous fins que estiguin tendres. Deixeu-les refredar. Ratlleu les patates, les pastanagues i els ous per separat.

Pas 5:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 5 Prepareu els filets de peix. Traieu les espines i la pell, si cal, dels filets d'arengada. Talleu-los a trossos petits.

Pas 6:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 6 Munteu l'amanida. Col·loqueu el plat en un plat. Afegiu-hi la primera capa: patates ratllades, allisant-la amb cura. Unteu-hi maionesa per sobre.

Pas 7:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 7 Afegiu les següents capes. Col·loqueu els trossos d'arengada sobre les patates. Unteu més maionesa.

Pas 8:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 8 A continuació, poseu-hi els ous ratllats i torneu-los a untar amb maionesa.

Pas 9:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 9 Afegiu una capa de xampinyons. Col·loqueu els xampinyons i les cebes fregides i refredades a sobre. Unteu-ho amb maionesa.

Pas 10:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 10 Acabeu l'amanida. Poseu-hi pastanagues ratllades per sobre. Unteu-hi maionesa formant una quadrícula.

Pas 11:

Arengada sota un abric de pell de guineu amb bolets - Pas 11 Decorar. Col·locar cebes tendres picades finament al voltant de la vora de la capa superior. Retirar amb cura de la paella i servir.

Consells de cuina

Per evitar que l'arengada quedi massa salada, deixeu-la en remull en llet durant 20-30 minuts abans de tallar-la.

Trieu bolets frescos o congelats d'alta qualitat. Han de ser ferms i inodors: això garantirà un sabor intens de bolet i una capa sucosa.

Salteu bé els bolets. Cuineu-los a foc mitjà fins que el líquid s'hagi evaporat completament. Això evitarà que la capa de bolets es torni aquosa i arruïni la textura de l'amanida.

Assegureu-vos de refredar tots els ingredients abans de muntar l'amanida, ja que en cas contrari la maionesa es pot fondre i l'amanida perdrà la forma.

Per a un sabor més intens, podeu afegir un pessic d'herbes seques o espècies al farcit de bolets.

Si no teniu motlle, munteu l'amanida directament en un plat pla, formant capes rodones. La clau és compactar cada capa fermament.

Abans de servir, deixeu reposar l'amanida a la nevera durant almenys una hora; això permetrà que absorbeixi millor els sabors i que sigui encara més deliciosa.

Comentaris sobre l'article
Deixa el teu comentari

Potser t'interessen aquestes receptes:

Recepta: Amanida de cranc amb pebrots

Amanida de cranc amb pebrots

45 minuts.
185,0 kcal

Aquesta amanida senzilla i vibrant és un gran exemple de cuina moderna, on la comoditat i la rapidesa són primordials. Tot i que els bastonets de cranc es van originar al Japó, la seva popularitat en amanides és particularment alta als països de la CEI, on s'han convertit en un símbol de la taula festiva. La combinació de pebrots dolços i bastonets de cranc tendres fa que aquest plat sigui molt sucós i versàtil per a qualsevol ocasió.

Llegir més
Recepta: Amanida de cranc amb enciam iceberg

Amanida de cranc amb enciam iceberg

20 minuts
100,0 kcal

Aquesta amanida de cranc és una versió moderna d'un plat clàssic, que combina uns sucosos bastonets de cranc amb enciam iceberg cruixent. Aquesta recepta és perfecta per a aquells que busquen una amanida ràpida, deliciosa i sense complicacions.

Llegir més
Recepta: Amanida de cranc amb kiwi

Amanida de cranc amb kiwi

30 minuts
177,0 kcal

Avui prepararem una amanida de bastonets de cranc vibrant i sucosa, que destaca de les receptes clàssiques per la seva combinació inusual d'ingredients. L'addició de kiwi hi afegeix un sabor fresc i lleugerament àcid. Aquesta combinació vibrant segur que atraurà l'atenció dels convidats a qualsevol taula de festa, convidant-los a provar aquest deliciós plat.

Llegir més
Recepta: Amanida picant de rave sec coreà

Amanida de rave sec picant coreana

20 minuts.
120,0 kcal

El rave daikon és un ingredient preferit dels plats del sud d'Àsia, inclosos els coreans. Es menja fresc i també es prepara de diverses maneres, com ara en vinagre, sec i curat. El rave en vinagre és un ingredient del plat tradicional kimchi. Us suggerim que feu una amanida coreana única i saborosa amb rave sec.

Llegir més
Recepta: Amanida de remolatxa i poma

Amanida de remolatxa amb pomes

1 hora
86,0 kcal

Aquesta amanida de remolatxa amb pomes i nous, molt senzilla, saludable i deliciosa, és fàcil de fer, fins i tot per a principiants.

Llegir més
Recepta: Amanida de Cap d'Any sense maionesa

Amanida de Cap d'Any sense maionesa

1 hora i 15 minuts
91,0 kcal

Si no t'agrada la maionesa o estàs cuidant la teva figura, prova de fer aquesta deliciosa amanida de vedella per Cap d'Any.

Llegir més
Recepta: Amanida Chuka

Amanida Chuka

1 hora i 30 minuts
83,0 kcal

Prepara l'amanida japonesa més famosa i alhora molt senzilla i saludable a partir d'algues wakame.

Llegir més
Recepta: Amanida Olivier amb guatlla

Amanida Olivier amb guatlla

45 minuts.
195,0 kcal

Aquesta amanida és una versió sofisticada de la clàssica amanida Olivier, on la salsitxa tradicional es substitueix per una llengua de vedella tendra i saborosa. Aquesta versió s'ha tornat especialment popular en els sopars de festa, ja que la llengua afegeix un sabor distintiu i un aspecte luxós al plat. És l'elecció perfecta quan voleu impressionar els convidats. El condiment utilitza maionesa casolana, cosa que fa que l'amanida sigui encara més deliciosa i saludable.

Llegir més

Postres

Sopes

amanides