Amanida de cranc amb enciam iceberg
Origen de la recepta
Aquesta amanida de cranc és una versió moderna d'un plat clàssic, que combina uns sucosos bastonets de cranc amb un cruixent enciam iceberg. Tot i que els bastonets de cranc són originaris del Japó i l'enciam iceberg és originari d'Amèrica, la combinació dels dos s'ha popularitzat per la simplicitat i l'assequibilitat dels ingredients. Aquesta recepta és perfecta per a aquells que busquen preparar ràpidament una amanida deliciosa sense complicacions.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Enciam iceberg
-
blat de moro en conserva
-
Cogombres frescos
-
Palets de cranc
-
Cebes tendres
-
Maionesa
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Placa
Recepta pas a pas
Pas 1:
Agafeu un petit cap d'enciam iceberg. Traieu-ne les fulles exteriors i renteu-lo bé. Talleu-lo a tires fines. Aquesta serà la base de la vostra amanida d'enciam iceberg.
Pas 2:
Poseu les rodanxes d'enciam iceberg en un bol gran. Si voleu que quedi més cruixent, podeu ruixar-lo lleugerament amb suc de llimona o vinagre i deixar-lo reposar durant 5 minuts.
Pas 3:
Obriu una llauna de blat de moro i escorreu-hi l'excés de líquid. Afegiu el blat de moro al bol d'amanida.
Pas 4:
Agafeu dos cogombres frescos. Talleu-los a trossos petits. Poseu els cogombres en un bol.
Pas 5:
Agafeu 250 grams de palets de cranc. Talleu-los a daus petits perquè es barregin bé amb els altres ingredients. Afegiu els palets de cranc a un bol. Aquest pas fa que la vostra amanida de cranc sigui especialment sucosa.
Pas 6:
Piqueu finament una o dues cebes tendres. Poseu les cebes tendres en un bol.
Pas 7:
Afegiu maionesa al bol al gust. Feu servir maionesa d'alta qualitat per obtenir el millor sabor. Podeu afegir una mica de crema agra si voleu reduir el contingut calòric de l'amanida.
Pas 8:
Salpebreu l'amanida de cranc al gust. Barregeu suaument tots els ingredients fins que quedi una consistència homogènia. Aneu amb compte de no barrejar-los massa o l'amanida perdrà la seva textura cruixent. Aquesta recepta requereix una manipulació acurada.
Pas 9:
Per servir, disposeu l'amanida de cranc i enciam iceberg preparada en un bonic bol d'amanida. Decoreu-ho amb fulles d'enciam fresques o herbes. Fet! Serviu immediatament.
Consells de cuina
Per a un cruixent màxim, feu servir només fulles fresques d'enciam iceberg. Si estan una mica pansies, poseu-les en remull en aigua freda durant 10 minuts abans de tallar-les.
Per evitar que l'amanida de cranc es torni líquida, no hi afegiu maionesa amb antelació. És millor condimentar-la just abans de servir.
Serviu l'amanida de cranc freda. Això conservarà totes les textures i el sabor intens.
