Pastanagues a l'estil coreà
Pastanagues a l'estil coreà
Pàgina d'inici Totes les receptes Pastanagues a l'estil coreà

Pastanagues a l'estil coreà

Imatge del plat: Pastanagues a la coreana
20 minuts.
120,0 kcal
Proteïnes: 1,0 g
Greixos: 8,0 g
Hidrats de carboni: 8,0 g

Origen de la recepta

El bressol de les pastanagues coreanes, una amanida feta amb pastanagues adobades tallades a tires llargues, no és Corea en absolut. Va ser inventada pels "coreans russos" deportats a l'Uzbekistan a finals dels anys 30. Van portar amb ells receptes tradicionals d'adob, però el marisc utilitzat a la seva cuina nacional no estava disponible a l'Àsia Central, així que les pastanagues el van substituir. Així va sorgir un plat estimat a Rússia, desconegut a Corea.

Què necessites per cuinar?

Ingredients

  • pastanaga
  • All
  • coriandre mòlt
  • Pebre vermell dolç
  • Pebrot picat
  • Sucre
  • Sal
  • Curri
  • oli vegetal
  • Vinagre 70%
  • Nou moscada mòlta

Estris de cuina

  • Bol
  • Cullera
  • Ratllador "coreà"

Les pastanagues coreanes picants i aromàtiques són l'aperitiu perfecte per adornar qualsevol taula.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Renta i pela les pastanagues. Ratlla-les en angle per crear tires llargues.

Pas 2:

Afegiu sucre i sal a les pastanagues. Remeneu.

Pas 3:

Afegiu-hi el pebre vermell, el coriandre, la nou moscada, el curri, el xili i remeneu-ho.

Pas 4:

Aixafeu l'all i afegiu-lo a les pastanagues. Remeneu.

Pas 5:

Barregeu una cullerada d'oli vegetal i vinagre, aboqueu-ho sobre les pastanagues i remeneu-ho.

Pas 6:

Afegiu oli vegetal i remeneu.

Pas 7:

Poseu el bol amb les pastanagues a la nevera durant 2 hores.

Consells de cuina

Si les pastanagues estan seques, poseu-les en remull en aigua durant 2-3 hores.

Després d'afegir vinagre, és millor deixar les pastanagues durant 15-30 minuts perquè deixin anar els sucs.

Per obtenir els millors resultats, refrigereu les pastanagues durant la nit. Les pastanagues refrigerades es conservaran durant unes dues setmanes.

Comentaris sobre l'article
Deixa el teu comentari

Potser t'interessen aquestes receptes:

Recepta: Amanida d'arbre de Nadal

Amanida d'avet

1 hora
132,0 kcal

Aquesta senzilla amanida no només serà una delícia, sinó també una gran decoració per a la vostra taula de Cap d'Any o Nadal.

Llegir més
Recepta: Amanida doble de coleslaw

Amanida doble de col

30 minuts.
108,0 kcal

La famosa amanida de col americana es va originar a l'antiga Roma com a plat militar per als legionaris, tot i que s'amania amb sèrum de llet en lloc de maionesa. Des de llavors, s'ha estès per tota Europa i va ser portada a Amèrica pels colons holandesos, ja que el seu estrany nom és una corrupció de la paraula neerlandesa "koolsla", que significa amanida de col. Aquesta amanida està plena de vitamines i té un sabor únic i refrescant.

Llegir més
Recepta: Amanida Capritxos de Dones

Amanida de Capritxos de Dones

1 hora i 30 minuts
231,0 kcal

Prova la recepta d'amanida "Lady's Whim" i sorprèn els teus éssers estimats amb el seu sabor delicat i sofisticat!

Llegir més
Recepta: Amanida de cranc amb caviar

Amanida de cranc amb caviar

1 hora i 15 minuts
130,0 kcal

Avui farem una amanida de cranc amb caviar vermell. Heu afegit mai caviar vermell als bastonets de cranc en una amanida? Si no, ara és el moment de provar aquesta interessant combinació. El caviar afegeix un aspecte i un sabor intensos a una senzilla amanida d'arròs i bastonets de cranc que vosaltres i els vostres convidats recordareu durant molt de temps.

Llegir més
Recepta: Amanida clàssica de gambes

Amanida clàssica de gambes

1 hora
154,0 kcal

Prepara una amanida de gambes clàssica senzilla però sofisticada per als teus convidats: deliciosa, saciant i saludable!

Llegir més
Recepta: Amanida de cranc amb poma

Amanida de cranc amb poma

45 minuts.
215,0 kcal

Avui us presentem una amanida deliciosa però molt senzilla amb bastonets de cranc i pomes que us sorprendrà amb el seu sabor únic. El secret d'aquest plat és la combinació de tendres bastonets de cranc i una poma fresca, agredolça. La poma hi afegeix una nota i una frescor interessants que la distingeixen de les amanides tradicionals. Aquesta recepta és perfecta per a aquells que busquen una amanida lleugera i original que sigui un punt culminant a qualsevol taula de festa. Una amanida amb bastonets de cranc sempre és una aposta segura, i la poma hi afegeix un sabor particularment delicat.

Llegir més
Recepta: Arengada sota un abric de pell sense pastanagues

Arengada sota un abric de pell sense pastanagues

20 minuts.
212,0 kcal

Aquesta recepta és una solució inusual però reeixida per a aquells que volen fer el clàssic plat rus "Arengada sota un abric de pell" sense un dels ingredients tradicionals. Ometre les pastanagues permet un sabor i una textura més delicats, alhora que ressalta el ric sabor de l'arengada i la remolatxa. És perfecta per a un sopar familiar o una taula festiva.

Llegir més
Recepta: Arengada sota un abric de pell, a l'estil soviètic

Arengada sota un abric de pell, recepta soviètica

1 hora i 30 minuts
170,0 kcal

Aquesta amanida és un autèntic clàssic de la cuina soviètica, un element bàsic a totes les taules de vacances. El seu sobrenom, "sota un abric de pell", prové de la seva textura multicapa, que recorda una capa de pell. Aquesta recepta, transmesa de generació en generació, es va convertir en un símbol d'hospitalitat i confort familiar a les llars soviètiques. És fàcil de preparar, però increïblement saciant i deliciosa.

Llegir més

Postres

Sopes

amanides