Arengada sota un abric de pell sense pastanagues

Recepta pas a pas

Pas 1:

Prepareu els ingredients: talleu el filet d'arengada a daus petits. Col·loqueu la primera capa a la paella, distribuint-la uniformement.

Pas 2:

Afegiu la ceba: Piqueu la ceba finament i poseu-la sobre l'arengada, allisant-la amb cura.

Pas 3:

Pinteu amb oli: Ruixeu la capa de ceba amb oli vegetal per fer-la més suau i menys picant.

Pas 4:

Afegir patates: Ratllar les patates bullides amb un ratllador gruixut i col·locar la quarta capa, anivellant-la per tota la superfície.

Pas 5:

Untar amb maionesa: Untar la maionesa sobre la capa de patata, utilitzant una cullera per repartir-la uniformement.

Pas 6:

Afegiu les remolatxes: Ratlleu les remolatxes cuites amb un ratllador gruixut i col·loqueu-les com a última capa, cobrint completament l'anterior.

Pas 7:

Acabeu amb maionesa: Unteu maionesa sobre la capa superior de remolatxa. Decoreu l'amanida al vostre gust i deixeu-la refrigereu durant unes hores perquè qualli.

Consells de cuina

Compensa la manca de pastanagues amb capes vibrants. Afegeix una capa fina de cogombres en vinagre o bolets lleugerament saltats per obtenir una varietat de textura i un sabor intens.

Feu servir arengada lleugerament salada. Si el peix és massa salat, poseu els filets en remull en llet o aigua freda durant 15-20 minuts; això suavitzarà el sabor i equilibrarà les capes sense les pastanagues.
Per obtenir el millor sabor, feu servir maionesa d'alta qualitat i no escatimeu en ella: cada capa ha d'estar ben coberta.

Deixeu refredar bé les verdures abans de muntar-les. Les patates o la remolatxa calentes poden tacar la maionesa i fer malbé les capes cruixents.

Si voleu que l'amanida quedi encara més delicada, podeu afegir una mica de vinagre a la maionesa quan unteu la capa de remolatxa.

No us oblideu de netejar tots els productes i preparar els ingredients abans de començar a cuinar: això accelerarà significativament el procés de muntatge de les capes.

Aquesta amanida amb capes és perfecta per a qualsevol festa o simplement per a un sopar familiar.

Serviu-ho de manera ordenada i bonica. Munteu l'amanida en un bol transparent o feu servir un motlle desmuntable; d'aquesta manera, les pastanagues que falten no es notaran i les capes tindran un aspecte festiu i apetitós.