Amanida festiva amb tonyina en cogombre
Origen de la recepta
La teva taula de Cap d'Any no ha de ser un conjunt de plats clàssics que feien les nostres àvies. Experimenta, per exemple, amb aquesta deliciosa i saciant amanida de tonyina, que ni tan sols requereix estris ni coberts.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Tonyina en el seu propi suc
-
bròquil i col
-
Branques d'api
-
pastanaga
-
Ceba vermella o escalunya
-
Cogombres llargs
-
Fulles de julivert fresc
-
Fulles fresques de coriandre
-
iogurt grec
-
Maionesa
-
Sal i pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu finament el bròquil, la tija d'api, la ceba vermella, la pastanaga, el julivert i el coriandre. Poseu-ho en un bol.
Pas 2:
Talleu els cogombres llargs al llarg i rasqueu-ne la polpa amb una cullera per formar "vaixells".
Pas 3:
Afegiu la tonyina en conserva amb el seu suc, el pebre de Jamaica, la maionesa, el iogurt natural i la sal al bol amb les verdures. Remeneu.
Pas 4:
Talleu els barquets de cogombre per la meitat, ompliu-los amb el farcit i serviu-los.
Consells de cuina
Intenta picar els ingredients el més finament possible perquè l'amanida tingui la consistència més uniforme.
Com més gran sigui el cogombre, millor. Ha de ser suau, atractiu i no amarg.
Per a aquesta amanida, la tonyina en suc propi és millor, no en oli; és massa greixosa i no combina bé amb el condiment de iogurt i maionesa.
