Amanida de peix clàssica
Origen de la recepta
Moltes amanides de peix sense maionesa tenen les seves arrels en la cuina mediterrània, on el marisc fresc i l'oli d'oliva tenen un paper central. En països com Espanya, Itàlia i Grècia, el suc de llimona i l'oli d'oliva s'utilitzen sovint com a amaniment.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
peix en conserva
-
Patates bullides
-
Ous
-
oli vegetal
-
Sal i pebre
-
Pastanagues bullides
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Pot
- omòplat
Una amanida de peix clàssica sense maionesa és una opció excel·lent per a aquells que estimen el peix i vigilen les calories. Tant el peix enllaunat com el bullit són adequats. Aquesta amanida senzilla però deliciosa és perfecta per a un sopar entre setmana o fins i tot per a un dia festiu.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu el peix en un bol i aixafeu-lo amb una forquilla.
Pas 2:
Bulliu les patates i les pastanagues, peleu-les i talleu-les a daus petits.
Pas 3:
Bulliu i talleu els ous a daus.
Pas 4:
Afegiu els ingredients picats al bol amb el peix, salpebreu-ho al gust.
Pas 5:
Barregeu l'amanida i amaniu-la amb oli vegetal.
Consells de cuina
No només el peix en conserva, sinó qualsevol altre peix és adequat per a aquesta amanida.
Talleu els ingredients a trossos aproximadament de la mateixa mida.
Si es vol, es pot amanir l'amanida amb maionesa en comptes d'oli, però serà més saludable amb oli.
Podeu amanir l'amanida just abans de servir.
Bravíssim!!
Quan era solter, feia servir aquest truc: abans que arribessin els convidats, feia una amanida de carn (amanida Olivier) i, abans de barrejar-ho, dividia els ingredients en dues piles, a una hi afegia salsitxa, a l'altra peix en conserva i, voilà: dos tipus d'amanida! Normalment, la gent no tenia ni idea que eren el mateix. La teva amanida és essencialment molt similar, i això és el que em va inspirar.
