Amanida Olivier amb pollastre i iogurt
Origen de la recepta
Aquesta recepta és la solució perfecta per a aquells que volen gaudir d'una amanida clàssica sense trencar la seva dieta. En lloc de maionesa espessa, fem servir iogurt suau, fent que el plat sigui lleuger i saludable. Aquesta amanida Olivier de pollastre és perfecta per sopar o com a amaniment per als àpats de cada dia.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la base:
-
Pit de pollastre
-
Ous
-
Cogombres frescos
-
Enciam iceberg
Per farcir:
-
iogurt grec
-
Sal
-
Pebre negre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- Pot
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el cogombre fresc a daus petits. Poseu-lo en un bol.
Pas 2:
Fregiu o bulliu el pit de pollastre fins que estigui cuit, refredeu-lo i talleu-lo a daus petits. Afegiu-lo als cogombres.
Pas 3:
Bulliu els ous, peleu-los i talleu-los a daus petits. Poseu-los en un bol.
Pas 4:
Talleu l'enciam iceberg i afegiu-lo al bol.
Pas 5:
Afegiu el iogurt grec a un bol i barregeu suaument tots els ingredients fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
Pas 6:
Serviu immediatament per mantenir l'amanida fresca i cruixent.
Consells de cuina
Feu servir només iogurt natural sense additius ni edulcorants: manté millor la forma i té un sabor més intens.
No us excediu amb el iogurt: només ha d'unir els ingredients, no fer que l'amanida quedi aquosa.
Per a un sabor més picant, afegiu-hi un pessic de pebre negre o all sec.
Si voleu un gust més fresc, afegiu-hi una gota de suc de llimona.
Perquè el condiment sigui encara més saborós, afegiu-hi un pessic de mostassa o herbes.
Serviu l'Olivier amb pollastre i iogurt immediatament després del muntatge per assegurar-vos que els ingredients conservin el seu sabor i textura.
Aquesta recepta es pot adaptar a qualsevol verdura: prova d'afegir-hi pastanagues o patates.
