Amanida de corones de Cap d'Any
Origen de la recepta
Les amanides en forma de corones van començar a aparèixer a l'URSS als anys setanta i vuitanta, quan les arts culinàries es van convertir en una part important de la taula festiva. En aquell moment, estava de moda preparar una varietat d'amanides, i la disposició en forma de corones es va convertir en una tendència popular.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
oli d'oliva
-
Suc de magrana
-
iogurt grec
-
vinagre de xampany
-
Mel
-
Sal
-
Mostassa seca
-
Rosella
-
enciam romà
-
Aranja
-
formatge feta
-
Alvocat
-
llavors de magrana
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Batedora
- Plat
- Bols
Decorar la casa per Nadal i Cap d'Any amb corones verdes amb cintes vermelles i blanques i baies és una antiga tradició europea. Les amanides amb forma d'aquestes corones també adornen tradicionalment la taula durant les vacances d'hivern; solen ser molt fàcils de preparar, però molt boniques.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Combineu l'oli d'oliva, el suc de magrana, el iogurt grec, el vinagre de xampany, la mel, la sal i la mostassa seca en una batedora. Tritureu.
Pas 2:
Aboqueu la salsa en un bol petit, afegiu-hi les llavors de rosella i poseu-la al centre del plat.
Pas 3:
Talleu l'enciam romà a rodanxes i disposeu-lo en cercle al voltant del condiment.
Pas 4:
A sobre hi posem rodanxes de pomelo vermell i rodanxes d'alvocat.
Pas 5:
Empolvoreu l'amanida amb formatge feta esmicolat i llavors de magrana.
Pas 6:
Amaniu l'amanida amb el condiment.
Consells de cuina
El vinagre de xampany es pot substituir per vi blanc o vinagre de sidra de poma.
Si voleu, podeu fer servir qualsevol altre ingredient verd, vermell i blanc.
