Amanida de cranc amb formatge processat
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Palets de cranc
-
Ous bullits
-
Formatge processat
-
All
-
Galetes
-
Blat de moro
-
Maionesa
Estris de cuina
- Ganivet
- Ratllador fi
- Premsa d'alls
- Taula de tallar
- Bol d'amanida
- Forma de costats alts
Recepta pas a pas:
Pas 1:
Ratlleu el formatge processat amb un ratllador fi.
NOTA: Perquè el formatge processat sigui més fàcil de ratllar, inicialment el podeu posar al congelador durant 10 minuts.
Pas 2:
Ratlleu també l'all amb un ratllador fi.
NOTA: Per picar alls, podeu utilitzar no només un ratllador, sinó també una premsa, el que us sigui més familiar i convenient.
Pas 3:
La recepta requereix preparar els ous. Ratlleu els ous prèviament bullits i pelats.
NOTA: Per tal que els ous durs es pelin fàcilment, assegureu-vos d'abocar-hi aigua freda després de bullir-los i deixeu-los reposar uns minuts.
Pas 4:
Segons la recepta, primer talleu els bastonets de cranc al llarg i després trossegeu-los.
NOTA: És millor tallar els bastonets per aconseguir una millor textura de l'amanida.
Pas 5:
La recepta demana una amanida en capes. La primera capa és de formatge processat. Poseu-la en un bol o motlle per a amanides.
Pas 6:
Després d'haver estès el formatge processat uniformement, repartiu l'all per tota la superfície i, a continuació, apliqueu la maionesa amb una malla fina.
NOTA: Podeu fer servir maionesa comprada a la botiga o podeu fer-ne una vosaltres mateixos.
Pas 7:
Afegiu la següent capa a l'amanida: ous. Col·loqueu aquesta capa i cobriu-la generosament amb una fina capa de maionesa.
NOTA: La recepta no demana salar els ingredients, però si voleu, podeu salar lleugerament els ous.
Pas 8:
Col·loqueu palets de cranc a sobre de tota la superfície i apliqueu maionesa sobre aquesta capa.
Pas 9:
La recepta demana que els crostons siguin la següent capa de l'amanida. Unteu també aquesta capa amb maionesa.
NOTA: També podeu fer els vostres propis crostons d'amanida o comprar-ne de ja fets.
Pas 10:
La capa superior de l'amanida és de blat de moro, col·loqueu-la uniformement a l'amanida.
Pas 11:
L'amanida de bastonets de cranc ja està a punt. Gaudeix del gust i bon profit. Esperem que us hagi agradat la recepta.
NOTA: Deixeu reposar l'amanida durant almenys 2-3 hores perquè els sabors s'integrin completament. Un cop totes les capes estiguin ben barrejades, serviu-la.
Consells de cuina:
Feu servir només formatge processat d'alta qualitat. Influeix molt en el sabor de tota l'amanida.
És millor triar un formatge que no contingui aromatitzants; la recepta no en demana, ja que alteraran el sabor de l'amanida. Però si us sentiu atrevits, podeu provar d'afegir-hi aromatitzants.
Podeu fer servir carn de cranc en comptes de palets de cranc. A l'hora d'escollir palets de cranc, és millor triar-ne un amb un alt contingut de surimi. La qualitat dels palets també afecta el gust de l'amanida.
La nostra recepta requereix maionesa. Però si voleu una amanida més lleugera, baixa en calories i greixos, podeu substituir la maionesa per iogurt grec natural.
Si feu servir iogurt grec en comptes de maionesa, afegiu-hi un pessic de sal i un raig de suc de llimona per equilibrar-ho.
No barregeu els crostons a l'amanida; en comptes d'això, feu-los en capes per evitar que s'estovin abans de servir. Serviu l'amanida immediatament després que s'hagi acabat de remullar, mentre els crostons encara tenen una textura cruixent.
Per estalviar temps, podeu ratllar l'ou i el formatge amb antelació. Aquesta recepta és molt ràpida i fàcil, i aquesta preparació accelerarà encara més les coses.
Compartirem un secret per a un amaniment amb all. Per assegurar-vos que el sabor de l'all es distribueixi uniformement per tota l'amanida, podeu barrejar all ratllat amb maionesa (o crema agra) en un bol a part i deixar reposar l'amaniment durant 5 minuts. Això crearà un sabor més harmoniós.
Les herbes o les espècies poden afegir detalls addicionals al plat. Per a una amanida més fresca, afegiu anet fresc picat finament directament a la maionesa o a l'ou. Un pessic de pebre negre als bastonets de cranc també és un bon complement.
Aquesta recepta podria funcionar bé amb una mica de formatge dur ratllat afegit a la capa d'ou.
Si prepareu l'amanida amb molta antelació, guardeu els ingredients picats, però no els barregeu amb maionesa. L'amanida amanida amb crostons (fins i tot si hi ha per sobre) es pot refrigerar fins a 12 hores. Guardar l'amanida sense crostons n'allarga la vida útil.
Serviu l'amanida individualment o en un anell culinari si feu servir aquesta recepta per a una taula festiva. Això permetrà que les capes de l'amanida s'apreciïn completament. No us oblideu de guarnir el plat amb una branca d'anet o julivert abans de servir.
