Amanida de Cap d'Any sense maionesa
Origen de la recepta
Prova de fer una amanida de verdures amb vedella rostida i salsa de soja acompanyant o en lloc de l'omnipresent amanida Olivier. Aquesta amanida de carn lleugera i saborosa és un aperitiu fantàstic amb les teves begudes preferides.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Vedella
-
Cogombres frescos
-
Pebrot
-
Cebes
-
Ceba vermella
-
Llimona
-
salsa de soja
-
Paprika
-
coriandre
-
Sucre
-
All
-
Sèsam
-
oli d'oliva
-
Sal, pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- omòplat
- Premsa d'alls
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu un cogombre llarg en tres parts, talleu-lo a bastonets, poseu-lo en un bol, afegiu-hi sal, ratlleu-lo i deixeu-lo reposar durant 10 minuts.
Pas 2:
Torreu les llavors de sèsam en una paella sense aigua.
Pas 3:
Afegiu els cogombres al bol d'amanida, afegiu-hi el sucre, el coriandre mòlt, el pebre vermell dolç i les llavors de sèsam torrades.
Pas 4:
Aixafeu 5 grans d'all en un bol i afegiu-hi la barreja de pebrots.
Pas 5:
Talleu la ceba vermella d'amanida a mitges anelles i afegiu-la al bol.
Pas 6:
Aboqueu-hi oli d'oliva.
Pas 7:
Talleu la carn a trossos oblongs.
Pas 8:
Fregiu la carn en una paella.
Pas 9:
Talleu la ceba a mitges anelles i afegiu-la a la paella.
Pas 10:
Aboqueu-hi la salsa de soja i remeneu.
Pas 11:
Talleu el pebrot a tires, afegiu-lo a la paella i deixeu-lo coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 12:
Afegiu la carn i les verdures al bol.
Pas 13:
Espremeu el suc de mitja llimona en un bol, remeneu-ho i deixeu-ho marinar durant 2 hores.
Consells de cuina
Recorda remenar les llavors de sèsam per evitar que es cremin.
Per a l'amanida, trieu un tall magre de filet de vedella.
