Amanida de Nadal alemanya
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
pastanaga
-
Sal
-
Formatge
-
Ceba
-
Cogombres en vinagre
-
Fulles d'enciam
-
Mongetes vermelles en conserva
Per als crostons:
-
Pa
-
All
-
oli d'oliva
-
Sal
Per a la salsa:
-
llet
-
oli vegetal
-
Mostassa de Dijon
-
Sal, pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Bols
- Pot
- Safata de forn
- Batedora o batedora
Preparem una amanida de mongetes vermelles i formatge original, ràpida i fàcil per a Cap d'Any, amb un sabor únic gràcies a la mostassa Dijon. Aquesta recepta és perfecta per a un sopar abundant després de les vacances. El meravellós i deliciós amaniment que s'utilitza en aquesta amanida segur que també serà un èxit amb altres plats.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu les pastanagues pelades en aigua salada fins que estiguin toves.
Pas 2:
Mentre es couen les pastanagues, talleu el formatge a daus petits, les cebes tendres a trossos fins i els cogombrets a rodanxes. Poseu els ingredients picats en un bol.
Pas 3:
Barregeu 150 ml de llet amb 150 ml d'oli vegetal, afegint-hi sal i pebre. Bateu-ho amb una batedora. Afegiu-hi 2 cullerades de mostassa Dijon i torneu-ho a batre. En aquest punt, la salsa hauria d'espessir-se.
Pas 4:
Refredeu les pastanagues cuites i talleu-les a daus petits en un bol amb els ingredients prèviament picats. Amb les mans, estripeu les fulles d'enciam a trossos petits. Afegiu els fesols a l'amanida.
Pas 5:
Ara aboqueu prou salsa al bol d'amanida. La salsa restant es pot guardar i utilitzar en altres plats.
Pas 6:
Barregeu bé la vostra elegant amanida, poseu-la en un plat llarg o al vostre bol d'amanida preferit i refredeu-la durant aproximadament 1 hora.
Pas 7:
Talleu el pa a daus. Barregeu l'oli d'oliva amb 2 grans d'all ratllats i afegiu-hi sal (també podeu afegir herbes de Provença o qualsevol altre condiment que us agradi). Torreu-lo al forn durant 10 minuts a 180 °C.
Pas 8:
Empolvoreu-ho amb crostons daurats abans de servir.
Consells de cuina
La barreja de verdures es pot preparar amb antelació, guardar-la a la nevera i amanir-la amb la salsa just abans de servir.
El condiment per a l'amanida no es pot fer amb llet, sinó amb l'aigua en què s'han cuit els fesols (si feu servir fesols de llauna, feu servir el líquid de la llauna), aleshores quedarà una mica més espès.
En comptes de formatge, podeu fer servir un ou bullit a l'amanida.
