Shish kebab en un pot al forn
Origen de la recepta
No et preocupis si no pots sortir a fer una barbacoa: tens un forn! Per a uns pinxos sucosos, posa les broquetes en un pot de vidre normal: els sucs simplement no tindran on escapar! Els pinxos cuinats en un pot no tindran una crosta cruixent ni un sabor fumat, però això es pot solucionar fàcilment daurant lleugerament la carn en una paella i fent servir fum líquid.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Carn
-
Vinagre 9%
-
Cebes
-
Fulla de llorer
-
Sal, pebre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paper d'alumini
- Gerra
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la carn a trossos mitjans de 4-5 cm.
Pas 2:
Aboqueu el vinagre en un bol, afegiu-hi la fulla de llorer, la carn, el pebre i la sal.
Pas 3:
Talleu la ceba a rodanxes, afegiu-la a la carn, barregeu-la i deixeu-la marinar durant 2 hores.
Pas 4:
Talleu la carn en broquetes de fusta, alternant amb cebes, poseu-la en un pot, tapeu el coll amb paper d'alumini i poseu-la al forn.
Pas 5:
Coure durant 2 hores a 180 graus.
Consells de cuina
Els anells de ceba no han de ser massa prims.
No preescalfeu el forn per permetre que el pot s'escalfi gradualment.
