Charlotte amb gerds
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous
-
Farina
-
Sucre
-
Gerd
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Bols
- Paper de forn
- Mesclador
- sedàs
- Formulari de 18 cm.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Tamisar la farina.
Pas 2:
Aboqueu els ous en un bol, afegiu-hi la sal i bateu-los amb una batedora fins que quedin esponjosos.
Pas 3:
Continuant batent a alta velocitat, afegiu el sucre en tres addicions.
Pas 4:
Afegiu la farina en tres etapes, barrejant amb cura amb una espàtula fent moviments de baix a dalt.
Pas 5:
Aboqueu una mica de massa en un motlle folrat amb paper de forn i esteneu-la amb una espàtula.
Pas 6:
Empolvoreu-ho amb uns gerds, cobriu-ho amb una capa de massa, alliseu-ho, afegiu-hi més gerds i la resta de la massa.
Pas 7:
Col·loqueu l'última porció de gerds, prement lleugerament les baies cap avall.
Pas 8:
Coure al forn a 180 graus al segon nivell des de baix durant 50 minuts.
Pas 9:
Deixeu refredar la charlotte durant mitja hora i traieu-la de la safata passant un ganivet per la vora.
Consells de cuina
Feu servir ous a temperatura ambient.
Preescalfeu el forn.
Comença a batre els ous a baixa velocitat fins que quedin suaus i després augmenta la velocitat.
Barregeu la massa suaument però bé perquè no caigui i quedi homogènia.
