Charlotte amb pomes
Origen de la recepta
La Charlotte era originalment unes postres angleses i franceses fetes amb pa blanc remullat amb mantega o una barreja d'ous, i després es couia amb una capa de pomes. El prototip de la Charlotte tal com la coneixem avui va sorgir a Rússia al segle XIX i inicialment es feia amb pa de pessic o galetes ja fetes. La recepta de la Charlotte amb massa de pa de pessic amb farcit de poma va aparèixer durant l'era soviètica.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous de gallina
-
Sucre
-
Farina
-
Pomes
-
sucre en pols
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Mesclador
- omòplat
- Safata de forn
Prova de fer una charlotte de poma esponjosa amb la nostra recepta senzilla! Aquest deliciós pastís de poma al forn és el postre perfecte per a tota la família. Segueix la nostra guia pas a pas per crear un pastís esponjós i saborós que captivarà tothom amb el seu delicat sabor!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu tres pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes.
Pas 2:
Trenqueu 4 ous en un bol.
Pas 3:
Bateu amb una batedora, afegint-hi gradualment el sucre, fins que quedi esponjós.
Pas 4:
Incorporeu la farina a la barreja d'ous.
Pas 5:
Remeneu suaument la massa amb una espàtula.
Pas 6:
Poseu les pomes al fons de la paella i aboqueu-hi la massa.
Pas 7:
Coure durant 30 minuts a 180 graus.
Pas 8:
Deixeu refredar la charlotte i empolseu-la amb sucre glaç.
Consells de cuina
Podeu utilitzar una eina especial per treure els cors de les pomes.
Afegiu-hi la farina, passant-la per un colador per saturar-la d'aire i eliminar els grumolls.
Podeu fer servir qualsevol tipus de safata, però és millor una safata amb forat, ja que el pastís es courà de manera més uniforme.
És millor refredar la charlotte cap per avall perquè no caigui.
