Amanida de crisantem amb patates fregides i xampinyons

La invenció de les patates fregides no només va resoldre el problema dels berenars de la persona mandrosa, sinó que també va alimentar inesperadament la creativitat dels experts culinaris. Resulta que les patates fregides poden ser una decoració comestible fantàstica! Feu una amanida de patates fregides en capes senzilla però bonica: un clàssic per la seva exquisida bellesa i deliciós!

Recepta pas a pas

Pas 1:

Bulliu el pit de pollastre i els ous.

Pas 2:

Peleu els ous i separeu les clares i els rovells. Ratlleu les clares amb una ratlladora gruixuda i els rovells amb una ratlladora fina.

Pas 3:

Talleu el pit de pollastre bullit a daus.

Pas 4:

Unta maionesa en una safata de servir i col·loca-hi el pollastre per sobre. Allisa-ho i unta-hi més maionesa.

Pas 5:

Talleu els bolets marinats a rodanxes, col·loqueu-los a la següent capa, alliseu-los i unteu-los amb maionesa.

Pas 6:

Col·loqueu una capa de blat de moro en conserva, alliseu-la i unteu-la amb maionesa.

Pas 7:

Poseu una capa de formatge ratllat i unteu-ho amb maionesa.

Pas 8:

Col·loca una capa de clares d'ou i allisa-les perquè cobreixin tota la superfície de l'amanida. Unta-les amb maionesa.

Pas 9:

Cobriu tota la superfície amb una capa de clares d'ou ratllades.

Pas 10:

Decora l'amanida amb xips, enganxant-los en cercle en tres pisos per crear una flor exuberant. Decora el centre amb anet.

Consells de cuina

Aplica la maionesa amb una capa fina i després estén-la; quedarà uniforme i no massa espessa.

Vigileu la forma de l'amanida, no deixeu que s'escampi pel plat.

Per decorar l'amanida, feu servir xips de Pringles: semblen pètals i són força resistents.

Comenceu a decorar les parts superiors de l'amanida.