Amanida de cranc amb ceba
Origen de la recepta
Aquesta amanida de cranc és un autèntic èxit de la cuina soviètica i postsoviètica. La seva popularitat prové de la seva simplicitat, els ingredients fàcilment disponibles i la versatilitat. Aquesta recepta es basa en una combinació de tendres palets de cranc, arròs bullit i cogombre fresc. L'addició de cebes dóna al plat el seu toc picant i sabor distintius. Aquesta amanida és perfecta per a qualsevol taula, des de les de cada dia fins a les festives.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Palets de cranc
-
Ous bullits
-
Cebes
-
Cogombres frescos
-
blat de moro en conserva
-
Arròs
-
Maionesa
-
Sucre
-
Vinagre
-
Sal
-
Verd
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
- bol profund
- Plats de servir
Recepta pas a pas
Pas 1:
Comença preparant la ceba. Pela una ceba i talla-la finament. Posa la ceba en un bol petit. Aquest és un pas essencial per crear la base de l'amanida de ceba.
Pas 2:
Afegiu sucre i vinagre al bol amb les cebes. Aboqueu aigua tèbia sobre la barreja fins que les cebes estiguin completament cobertes. Deixeu reposar durant 10-15 minuts. Això permetrà que les cebes perdin la seva amargor i es tornin més toves.
Pas 3:
Mentre es marinen les cebes, esbandiu 180 g d'arròs amb aigua corrent. Transferiu-lo a una cassola, cobriu-lo amb aigua freda i salpebreu-lo. Coeu-lo fins que estigui tendre. Escorreu l'arròs cuit en un colador i deixeu-lo refredar una mica.
Pas 4:
Bulliu 4 ous durs. Refredeu-los amb aigua freda, peleu-los i talleu-los a daus petits. Aquesta recepta requereix tallar-los amb cura per mantenir la forma dels ous. Poseu els ous en un bol amb l'arròs.
Pas 5:
Obriu una llauna de blat de moro de 425 ml i escorreu-hi l'excés de líquid. Afegiu-hi el blat de moro. Li donarà un toc de dolçor i un color vibrant.
Pas 6:
Poseu la ceba en un bol amb tots els ingredients. Assegureu-vos d'escórrer tota l'aigua del bol abans d'afegir-la.
Pas 7:
Agafeu un cogombre fresc. Traieu-li la pell si és amarg i talleu-lo a daus petits. Poseu-lo en un bol gran amb els altres ingredients. El cogombre fresc afegirà un sabor refrescant al plat.
Pas 8:
Agafeu 400 g de palets de cranc. Talleu-los a daus perquè es barregin bé amb els altres ingredients. Afegiu els palets de cranc a un bol. Aquest pas fa que la vostra amanida de cranc sigui especialment sucosa.
Pas 9:
Afegiu maionesa al bol al gust. Comenceu amb una petita quantitat; sempre podeu afegir-ne més. Salpebreu l'amanida al gust.
Pas 10:
Barregeu suaument tots els ingredients amb una espàtula. Intenteu no aixafar els ingredients per mantenir la seva textura. L'amanida de cranc acabada ha de quedar suau. Serviu immediatament o deixeu-la reposar a la nevera durant 15 minuts.
Consells de cuina
Per evitar que l'amanida de cranc quedi massa líquida, assegureu-vos d'escórrer tot el líquid del blat de moro en conserva abans d'afegir-lo al bol.
Serviu l'amanida de cranc freda. Això conservarà totes les textures i el sabor intens.
Saleu l'aigua abans de bullir els ous per evitar que la closca s'esquerdi.
