Arengada sota un abric de pell sense ous
Origen de la recepta
Aquesta amanida és un autèntic clàssic de la cuina russa, sovint anomenada "arengada sota un abric de pell". Aquesta versió no porta ou, cosa que la fa ideal per a aquells que no mengen ous. No és només arengada sota un abric de pell sense ous; és una veritable obra mestra culinària que farà les delícies de tots els vostres convidats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Arengada acabada de salar
-
Patata
-
pastanaga
-
Remolatxa
-
Cebes
-
Maionesa
-
Verd
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- Pot
- Ratllador
- bàscules de cuina
- Bol d'amanida
Bulliu prèviament i refredeu les patates, les pastanagues i les remolatxes.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu les patates bullides i ratlleu-les.
Pas 2:
Col·loqueu les patates a la safata com a primera capa. Unteu-les amb maionesa.
Pas 3:
Empolvoreu una capa de patates cobertes de maionesa amb anet finament picat.
Pas 4:
Traieu les espines i la pell de l'arengada lleugerament salada i talleu-la a daus petits.
Pas 5:
Col·loqueu l'arengada en una segona capa i cobriu-la amb maionesa.
Pas 6:
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits.
Pas 7:
Col·loqueu les cebes en una tercera capa, pressionant lleugerament perquè quedin ben amarades de maionesa.
Pas 8:
Peleu les pastanagues bullides i ratlleu-les.
Pas 9:
Col·loqueu les pastanagues com a quarta capa i unteu-les amb maionesa.
Pas 10:
Peleu les remolatxes bullides i ratlleu-les.
Pas 11:
Col·loqueu les remolatxes a la cinquena capa i cobriu-les amb maionesa.
Pas 12:
Refredeu. Poseu l'amanida acabada a la nevera durant 1-2 hores perquè s'infusioni i s'impregni.
Consells de cuina
Les patates, les pastanagues i les remolatxes s'han de refredar completament abans de muntar-les, ja que altrament la maionesa es fondrà i les capes perdran la seva cruixent.
Feu servir una maionesa de bona qualitat i afegiu-hi algunes herbes fresques, com ara anet o cebes tendres, per a un sabor més intens.
No poseu massa sal a l'amanida, sobretot si feu servir arengada lleugerament salada.
Substitucions: Si no teniu arengada, podeu fer servir qualsevol altre peix. Les cebes tendres funcionen bé en lloc de les cebes.
Serviu l'amanida en un bol bonic o simplement en un bol d'amanida, guarnida amb herbes fresques. Aquest plat és perfecte per a qualsevol celebració.
Per compensar la manca d'una capa d'ou, podeu incloure una capa fina de cogombrets finament picats o bolets marinats: això afegirà frescor i volum al sabor.
