Arengada sota un abric de pell amb pollastre
Arengada sota un abric de pell amb pollastre
Pàgina d'inici Totes les receptes Arengada sota un abric de pell amb pollastre

Arengada sota un abric de pell amb pollastre

Imatge del plat: Arengada sota un abric de pell amb pollastre
30 minuts.
232,0 kcal
Proteïnes: 9,6 g
Greixos: 19,8 g
Hidrats de carboni: 4,3 g

Què necessites per cuinar?

Ingredients

  • pastanaga
  • Remolatxa
  • Ous
  • Ceba
  • Filet de pollastre
  • Formatge dur
  • Maionesa
  • All
  • Sal i pebre mòlt
  • llavors de carbassa
  • Verd

Estris de cuina

  • Ganivet
  • Junta
  • Cullera i forquilla
  • Ratllador
  • bol profund
  • Forma de costats alts

Recepta pas a pas

Pas 1:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 1 Ratlleu les pastanagues, les remolatxes, els ous i les cebes bullides.

Pas 2:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 2 Fregiu o al forn el filet de pollastre i després talleu-lo a daus petits.

Pas 3:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 3 Prepareu la salsa: en un bol, barregeu la maionesa amb l'all picat, sal i pebre al gust.

Pas 4:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 4 Col·loqueu la primera capa: poseu les pastanagues ratllades a la paella, alliseu-les amb una forquilla i unteu-les amb maionesa.

Pas 5:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 5 Afegir el pollastre: Col·locar una capa de carn de pollastre tallada a rodanxes, allisar-la i tornar a cobrir amb maionesa.

Pas 6:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 6 Afegir llavors: Espolvorejar la següent capa amb llavors de carbassa.

Pas 7:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 7 Afegir la remolatxa: Col·locar la remolatxa ratllada, allisar-la i cobrir-la amb maionesa.

Pas 8:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 8 Afegir formatge: Poseu-hi formatge ratllat, allisar-lo i untar-lo amb maionesa.

Pas 9:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 9 Afegir els ous: Poseu-hi les clares d'ou ratllades, estireu-les i pinteu-les amb maionesa.

Pas 10:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 10 Poseu-ho a la nevera durant 2 hores i deixeu-ho reposar.

Pas 11:

Arengada sota un abric de pell amb pollastre - Pas 11 Decorar l'amanida: Traieu el motlle, espolseu la capa superior amb rovells d'ou finament ratllats, guarniu-la amb llavors de carbassa i herbes.

Consells de cuina

Feu servir pit de pollastre bullit o al forn. El pit sense pell ni greix és ideal: és magre, fàcil de tallar i no eclipsarà el sabor de l'arengada. Deixeu refredar la carn completament abans de tallar-la.

No barregeu les remolatxes amb les altres capes. Col·loqueu-les només a sobre; si no, tota l'amanida es tornarà de color bordeus i les capes perdran el seu toc distintiu.

Deixeu reposar l'amanida a la nevera durant almenys 2 o 3 hores; això permetrà que els sabors es barregin i la textura es torni més densa i sucosa.

Per obtenir el millor sabor, feu servir maionesa d'alta qualitat i no escatimeu-hi: cada capa ha d'estar ben greixada, això garantirà la tendresa i la sucositat de tot el plat.

Perquè la carn de pollastre sigui més sucosa, podeu afegir-hi una mica de brou o caldo durant la cocció.

Si no teniu un cèrcol, podeu fer servir qualsevol motlle rodó i simplement abocar l'amanida en un plat abans de servir.

No us oblideu de netejar tots els productes i preparar els ingredients abans de començar a cuinar: això accelerarà significativament el procés de muntatge de les capes.

Aquesta amanida amb capes és perfecta per a qualsevol festa o simplement per a un sopar familiar.

Comentaris sobre l'article
Deixa el teu comentari

Potser t'interessen aquestes receptes:

Recepta: Amanida de cranc amb formatge

Amanida de cranc amb formatge

50 minuts
190,0 kcal

Aquesta amanida de bastonets de cranc i formatge és un autèntic èxit de la cuina soviètica i postsoviètica. La seva popularitat prové de la seva simplicitat, els ingredients fàcilment disponibles i la versatilitat. És perfecta tant per a sopars quotidians com per a ocasions festives. Malgrat la seva "simplicitat", sempre té un aspecte deliciós i fa les delícies de tots els convidats.

Llegir més
Recepta: Amanida de bolets Glade

Amanida de bolets Glade

3 hores
163,0 kcal

Prepara aquesta bonica, deliciosa i abundant amanida de bolets per a Cap d'Any, que s'assembla a un pastís festiu.

Llegir més
Recepta: Amanida de patata

amanida de patata

1 hora
98,0 kcal

Amanida de patata cruixent amb verdures i salsa de crema agra: perfecta per sopar o per fer un pícnic! És ràpida de fer i sempre deliciosa.

Llegir més
Recepta: Amanida festiva amb bastonets de cranc, gambes i blat de moro

Amanida festiva amb bastonets de cranc, gambes i blat de moro

45 minuts.
135,0 kcal

L'amanida de cranc clàssica és familiar per gairebé tothom, però aquesta versió pren un nou gir amb l'addició de gambes. Lleugera, nutritiva i plena de sabor, és perfecta tant per a una taula festiva com per a un sopar familiar. Les proporcions d'aquesta amanida de cranc amb gambes s'escullen acuradament per garantir una combinació harmoniosa d'ingredients sense afegir massa calories.

Llegir més
Recepta: Rotlle d'arengada sota un abric de pell

Arengada sota un rotlle d'abric de pell

1 hora i 30 minuts
140,0 kcal

Aquest rotllet és una versió moderna de la clàssica amanida soviètica "Arengada sota un abric de pell". Mentre que la versió tradicional, amb les seves vibrants capes de verdures i peix, es manté sense canvis, la forma del rotllet afegeix un toc de sofisticació i el fa ideal per a una taula festiva. Aquest rotllet és especialment perfecte per a Cap d'Any, quan voleu impressionar els convidats no només amb el seu sabor sinó també amb la seva presentació original.

Llegir més
Recepta: Arengada sota un abric de pell sense pastanagues

Arengada sota un abric de pell sense pastanagues

20 minuts.
212,0 kcal

Aquesta recepta és una solució inusual però reeixida per a aquells que volen fer el clàssic plat rus "Arengada sota un abric de pell" sense un dels ingredients tradicionals. Ometre les pastanagues permet un sabor i una textura més delicats, alhora que ressalta el ric sabor de l'arengada i la remolatxa. És perfecta per a un sopar familiar o una taula festiva.

Llegir més
Recepta: Amanida Olivier senzilla

Amanida Olivier senzilla

45 minuts.
135,0 kcal

Aquesta deliciosa i senzilla amanida Olivier és més que una simple amanida; és una veritable icona culinària, un element bàsic a qualsevol taula festiva de l'antiga Unió Soviètica. Va ser creada pel xef francès Lucien Olivier al segle XIX, però va ser la versió soviètica amb salsitxa i cogombres la que realment es va convertir en un dels plats preferits a nivell nacional. Gràcies al seu sabor delicat i la seva versatilitat, continua sent un dels plats preferits per a sopars i celebracions familiars. Aquesta amanida és ràpida de preparar i sempre fa les delícies dels convidats.

Llegir més
Recepta: Amanida de cranc amb bolets

Amanida de cranc amb bolets

—
215,0 kcal

Aquesta amanida de cranc és un exemple brillant de la tradició culinària soviètica, on s'utilitzaven ingredients senzills i assequibles per crear autèntiques obres mestres nadalenques. Sovint s'anomena "amanida de pastís" per la seva semblança amb les postres. La idea de combinar palets de cranc amb bolets fregits i formatge va tenir tant d'èxit que aquesta recepta continua sent una de les més populars als països de la CEI. És perfecta per a qualsevol celebració.

Llegir més

Postres

Sopes

amanides