Amanida Olivier senzilla

Recepta pas a pas

Pas 1:

Bulliu les verdures. Poseu les patates i les pastanagues en una cassola gran i cobriu-les amb aigua freda. Porteu-les a ebullició. Un cop bullins, deixeu-les coure a foc lent durant uns 20 minuts, fins que estiguin tendres. Escorreu-les i deixeu-les refredar. Bulliu els ous. Poseu els ous en una cassola petita a part i cobriu-los amb aigua. Quan els ous estiguin fets, deixeu-los refredar i peleu-los.

Pas 2:

Prepareu les patates. Un cop s'hagin refredat, peleu-les. Feu servir una taula de tallar per tallar-les a daus petits. Transferiu les rodanxes de patates a un bol profund.

Pas 3:

Prepareu les pastanagues. Peleu les pastanagues bullides i talleu-les a daus de la mateixa mida que les patates. Afegiu les pastanagues al bol amb les patates.

Pas 4:

Prepareu la botifarra. Agafeu la botifarra cuita i talleu-la a daus petits. Afegiu-la al bol amb la resta d'ingredients.

Pas 5:

Talleu els ous bullits pelats a daus. Col·loqueu-los amb cura en un bol amb les verdures.

Pas 6:

Prepareu els cogombres. Retalleu els cogombres, si cal, i talleu-los a daus petits. Afegiu els cogombres a un bol.

Pas 7:

Afegiu els pèsols. Obriu la llauna de pèsols. Esbandiu-los amb aigua corrent i afegiu-los al bol.

Pas 8:

Afegiu maionesa a l'amanida. Comenceu amb una petita quantitat i després augmenteu-la gradualment fins que arribeu a la consistència desitjada. Barregeu suaument tots els ingredients.

Pas 9:

Serviu. Transferiu l'amanida acabada a un bonic bol o plat d'amanida. Serviu-la immediatament per mantenir-la fresca i cruixent.

Consells de cuina

Potenciar el sabor: Per potenciar el sabor, salpebreu lleugerament l'amanida abans d'afegir-hi la maionesa.

L'error principal és fer servir massa maionesa. Afegiu-la sempre a poc a poc, tastant l'amanida constantment. Massa salsa farà que el plat sigui pesat i insípid.

Si no teniu salsitxa cuita, la podeu substituir per pollastre o vedella. Els cogombres frescos també són bons en lloc dels cogombres en vinagre.

Presentació: Com es mostra al vídeo, l'amanida es serveix millor en un plat alt per donar-li un aspecte complet i apetitós. Decoreu-la amb herbes fresques o branquetes d'anet.

Facilita-ho: tots els ingredients es poden preparar amb antelació. Per exemple, bulliu les verdures i els ous i talleu la salsitxa i els cogombres a rodanxes. Quan arribin els convidats, només queda muntar l'amanida i afegir-hi el condiment.