Amanida amb ous, taronja i poma
Origen de la recepta
A la Unió Soviètica, a mitjans del segle XX, diverses amanides de fruites van començar a guanyar popularitat. Les amanides amb pomes, taronges i ous es van fer habituals a les taules de festa i als sopars familiars. Sovint es preparaven per a Cap d'Any i altres festivitats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ceba
-
Poma
-
Taronges
-
Ou
-
crema agra
-
Mostassa
-
Llimona
-
formatge parmesà
-
Sucre
-
Aigua
-
Vinagre
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Pot
- Ratllador
Els amants de la salut sens dubte adoraran aquesta inusual amanida de fruites i ous. En lloc de maionesa, utilitza salsa de crema agra casolana, les pomes i les taronges són excel·lents fonts de vitamines i els ous són una font de proteïnes. A més, és deliciosa!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la ceba a mitges anelles.
Pas 2:
Transfereix la ceba a un bol petit.
Pas 3:
Afegiu aigua i vinagre a la ceba.
Pas 4:
Afegiu el sucre i la sal al bol i deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
Pas 5:
Bulliu els ous en una cassola.
Pas 6:
Deixeu refredar els ous i ratlleu-los amb un ratllador gruixut.
Pas 7:
Piqueu la poma finament.
Pas 8:
Pela la taronja.
Pas 9:
Separa la taronja en segments i retira la membrana blanca. Talla els segments pelats a trossos.
Pas 10:
En un bol a part, barregeu la crema agra, la mostassa i el suc de mitja llimona.
Pas 11:
En un bol gran, combineu la ceba, els ous, la poma, la taronja i la salsa.
Pas 12:
Poseu l'amanida en un bon bol per servir.
Pas 13:
Amb un ratllador fi, ratlleu el formatge parmesà per sobre de l'amanida.
Pas 14:
Decora l'amanida amb rodanxes de taronja i a gaudir!
Consells de cuina
Quan compreu pomes, trieu-ne de fresques i fermes. Eviteu les varietats dolces, ja que no són adequades per a aquesta amanida.
És millor deixar refredar els ous en aigua freda o amb gel. Per facilitar la pela, punxeu lleugerament les closques abans de posar-los a l'aigua.
