Amanida Olivier amb calamars
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Calamars
-
Patata
-
pastanaga
-
Pèsols verds
-
Ceba
-
Cebes tendres
-
Maionesa de Quaresma
-
Sal i pebre mòlt
Estris de cuina
- Ganivet
- Cullera
- Taula de tallar
- bol profund
- Forma de costats alts
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu i talleu finament les patates bullides. Transferiu-les a un bol gran.
Pas 2:
Peleu i talleu finament les pastanagues bullides. Afegiu-les al bol.
Pas 3:
Piqueu finament la ceba i les cebes tendres. Afegiu-les a l'amanida.
Pas 4:
Talleu els calamars de llauna a daus i poseu-los en un bol.
Pas 5:
Afegiu pèsols verds a l'amanida.
Pas 6:
Amaniu l'amanida amb maionesa, sal i pebre al gust. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 7:
Per a una presentació bonica, poseu l'amanida en un motlle o anell, premeu suaument i invertiu-la en un plat.
Pas 8:
Decora la part superior de l'amanida amb una fulla de verdura i serveix.
Consells de cuina
Per assegurar-vos que els calamars siguin el més tendres possible, feu servir calamars en conserva de bona qualitat o bulliu els calamars frescos durant 1 o 2 minuts.
Tots els ingredients han d'estar freds per evitar que l'amanida quedi líquida.
Per a un sabor més intens, feu servir maionesa d'alta qualitat i afegiu-la gradualment, tastant.
No escatimeu en maionesa, però aneu amb compte que no eclipsi el sabor dels ingredients principals.
Pots afegir-hi una mica de suc de llimona si t'agrada una mica àcid.
Per servir-ho ràpidament, no cal fer servir un motlle: només cal posar l'amanida en un bol bonic.
L'amanida Olivier acabada es pot posar a la nevera durant 30 minuts perquè s'infusioni i sigui encara més deliciosa.
