Arròs amb llet
Origen de la recepta
Antigament, l'arròs era un plat molt car i veritablement festiu al nord d'Europa, i fins i tot per Nadal, no totes les llars en tenien. L'arròs amb llet i ametlles —riz à l'amande— es coneix a Dinamarca des de mitjans del segle XIX, però no es va convertir en un plat nadalenc realment popular fins cent anys més tard. Tradicionalment, s'afegeix una ametlla sencera a una ració com a signe de bona sort.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
arròs blanc
-
Aigua
-
llet sencera
-
xarop de vainilla
-
sucre moreno
-
Sal
-
Engrunes d'ametlla
-
Crema espessa
-
sucre en pols
-
Ametlles laminades
salsa de cireres
-
Cireres congelades
-
Sucre
-
Aigua
-
suc de llimona
-
midó de blat de moro
Estris de cuina
- Bols
- Mesclador
- Cullera
- omòplat
- bol de mesclador
- Ulleres amples
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu l'arròs jazmín en una cassola, afegiu-hi l'aigua, la llet i el sucre morè, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
Pas 2:
Poseu les cireres congelades en una cassola, cobriu-les amb aigua, afegiu-hi el sucre i porteu-ho a ebullició.
Pas 3:
Barregeu la maizena amb el suc de llimona, aboqueu la barreja a la cassola amb les cireres i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts.
Pas 4:
Aboqueu la nata líquida en un bol, afegiu-hi el sucre en pols i bateu-ho amb una batedora.
Pas 5:
Afegiu l'arròs cuit i les ametlles picades a la nata muntada, remeneu-ho i dividiu-ho en porcions.
Pas 6:
Amaniu amb salsa de cireres i decoreu amb rodanxes d'ametlla.
Consells de cuina
Després de la cocció, és millor refredar l'arròs durant unes hores.
La salsa de cireres s'ha de servir calenta o fins i tot calenta amb les postres.
