Arròs per a sushi
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Arròs
vinagre d'arròs
-
Vinagre 3%
-
Sucre
-
Sal
Estris de cuina
- Bol
- Pot
- Tapa
- Tovallola
- Copa
Voleu aprendre a fer l'arròs perfecte per a sushi i rotllets? En aquest article trobareu receptes senzilles pas a pas amb fotos, consells de cuina i les proporcions correctes. Apreneu a cuinar arròs de sushi amb vinagre d'arròs a casa, fàcilment i deliciosament!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Mesureu 55 grams de vinagre al 3%.
Pas 2:
Afegiu-hi 3 cullerades de sucre, una culleradeta de sal i remeneu-ho fins que es dissolgui.
Pas 3:
Poseu l'arròs en una cassola i esbandiu-lo dues o tres vegades amb aigua corrent.
Pas 4:
Aboqueu 550 grams d'aigua sobre l'arròs.
Pas 5:
Poseu l'arròs a bullir, tapeu-lo i després reduïu el foc al mínim durant 15 minuts sense aixecar la tapa.
Pas 6:
Apagueu els fogons, retireu ràpidament la tapa, cobriu la cassola amb un drap i torneu a posar la tapa. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts als fogons.
Pas 7:
Aboqueu el vinagre uniformement sobre l'arròs i remeneu-ho.
Pas 8:
Transfereix amb cura l'arròs al bol del qual l'agafaràs per preparar sushi i rotllets.
Consells de cuina
Trieu només arròs polit de gra curt per al sushi. L'arròs parboiled no és adequat; té massa poc gluten i els vostres rotllets es desfaran.
Si no teniu vinagre al 3%, diluïu vinagre normal tres vegades. Remeneu l'arròs des de les vores cap al centre.
Si una part de l'arròs s'enganxa al fons, no feu servir aquesta part.
