Carbassó fregit amb formatge i ou
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
carbassó
-
Sal, pebre
-
Formatge
-
Julivert
-
Paprika
-
Ou
-
Moll de pa
-
Farina
-
oli vegetal
Estris de cuina
- Paella amb tapa
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Forquilla
El carbassó tendre és un dels plats preferits de molts, però no només es poden fer carbassons estofats i fregits. Proveu aquests carbassons fregits amb formatge ratllat, ou i pa ratllat, súper senzills i deliciosos.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Feu solcs longitudinals al carbassó amb una forquilla, retalleu-ne els extrems i talleu-lo a rodanxes longitudinalment.
Pas 2:
Poseu els carbassons en un bol, afegiu-hi sal i pebre, fregueu-los amb les mans i deixeu-los reposar durant 15-20 minuts.
Pas 3:
Ratlleu 100 g de formatge en un plat, empolseu-ho amb julivert sec i pebre vermell dolç.
Pas 4:
Trenqueu 3 ous en un plat amb formatge i remeneu-ho.
Pas 5:
Poseu el pa ratllat i la farina en un plat i barregeu-ho bé.
Pas 6:
Rebosseu els carbassons per farina i pa ratllat, i després per formatge i ou.
Pas 7:
Aboqueu oli vegetal en una paella, afegiu-hi el carbassó, fregiu-lo per tots dos costats i tapeu-lo durant 4-5 minuts.
Pas 8:
Fregiu totes les rodanxes, disposeu-les en plats, decoreu-les amb julivert i serviu-les.
Consells de cuina
Fer solcs paral·lels al carbassó facilitarà tallar-los uniformement.
No cogueu massa els carbassons; han de quedar coberts amb una crosta daurada apetitosa.
