Aperitiu de pell de porc "Personatge masculí"
Origen de la recepta
L'aperitiu de pell de porc "Caràcter masculí" és un plat tradicional rus que es va originar durant l'era soviètica. El seu nom reflecteix la seva associació amb la força i la resistència masculines. Aquests aperitius van aparèixer per primera vegada com una delícia abundant i assequible per als homes, especialment quan els subministraments d'aliments eren limitats. Les pells de porc, fregides o salades, van ser considerades durant molt de temps una delícia i un símbol de masculinitat. Amb el temps, la recepta va guanyar popularitat com a aperitiu únic per a empreses i celebracions, conservant el seu nom, que emfatitza la força i el caràcter. L'art culinari pot transformar fins i tot els ingredients més simples, gairebé insignificants. Les pells de porc ordinàries es poden utilitzar per crear un excel·lent aperitiu de carn, picant i apetitós. Aquest aperitiu és perfecte per als amants de la cervesa i per a aquells que simplement gaudeixen dels plats de carn picants.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Cotnes de porc
-
salsa de soja
-
Paprika
-
Pebrot vermell picant
-
Pebre negre mòlt
-
Sal
-
All
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Pot
- plat de forn
- Film transparent
- raspall de silicona
Recepta pas a pas
Pas 1:
Netegeu les pells del greix i la llard de sota.
Pas 2:
Poseu les pells pelades en una cassola.
Pas 3:
Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi sal.
Pas 4:
Bulliu les pells durant 3 hores.
Pas 5:
Piqueu l'all finament o aixafeu-lo amb una premsa.
Pas 6:
En un bol, combineu el pebre vermell, l'all, el pebre negre, el pebrot vermell picant i la salsa de soja.
Pas 7:
Afegiu sal a les espècies i torneu a remenar.
Pas 8:
Col·loqueu la primera pell al fons d'una safata de forn i unteu-la amb salsa.
Pas 9:
Col·loqueu les pells fermament a la paella, untant-les totes amb salsa.
Pas 10:
Emboliqueu les pells en un motlle amb film.
Pas 11:
Poseu les pells sota una premsa (premeu-les amb alguna cosa) i poseu-les a la nevera.
Consells de cuina
No escatimeu en la salsa a l'hora d'arrebossar-les; les pells han d'estar completament cobertes de salsa.
Quan recobriu, no cal que poseu les pells en un motlle; en comptes d'això, poseu-les sobre film transparent. Després de recobrir totes les pells, haureu d'estirar fort el film i després prémer-lo amb alguna cosa. Això requerirà més film transparent, però podeu evitar utilitzar una paella i donar la forma que vulgueu a la briqueta.
