Pastís de carbassa amb sèmola
Origen de la recepta
La carbassa és una de les verdures més antigues cultivades pels humans. S'utilitza àmpliament en cuines de tot el món, des d'Amèrica fins a Europa i Àsia. Els pastissos de carbassa són especialment populars a Amèrica del Nord, on sovint s'associen amb festes de tardor com Acció de Gràcies.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Carbassa
-
Sèmola
-
Kèfir
-
Sucre
-
llevat en pols
-
Ratlladura de llimona
Xarop
-
Sucre
-
Aigua
-
suc de llimona
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Cullera
- omòplat
- Ratllador
- plat de forn
La carbassa és una verdura deliciosa i rica en nutrients, perfecta no només per a plats principals, sinó també per a productes dolços de forn. Aquesta cassola de pastís de carbassa amb sèmola i quefir és un esmorzar o sopar fantàstic per a tota la família. És especialment bona per al menjar dels nadons.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu la carbassa amb un ratllador gruixut.
Pas 2:
Afegiu-hi un got de sèmola.
Pas 3:
Aboqueu-hi un got de kéfir.
Pas 4:
Afegiu-hi el sucre i el llevat en pols. Barregeu-ho bé.
Pas 5:
Ratlla la ratlladura d'una llimona a la barreja. Remena.
Pas 6:
Unteu una cassola amb mantega, aboqueu-hi la barreja de carbassa i alliseu-la.
Pas 7:
Coure durant 30-35 minuts a 180 graus.
Pas 8:
Poseu el sucre en una cassola, afegiu-hi aigua i el suc d'una llimona. Remeneu.
Pas 9:
Coure el xarop fins que el sucre es dissolgui.
Pas 10:
Traieu el pastís de carbassa del forn i aboqueu-hi immediatament xarop de sucre calent.
Pas 11:
Deixeu refredar completament el pastís, talleu-lo a trossos i serviu-lo amb crema agra.
Consells de cuina
Abans de ratllar la carbassa, peleu-la i talleu-la a trossos convenients.
És millor triar kéfir desnatat, ja que si no, el pastís quedarà aquós.
