Pastís per al te. Convidats a la porta
Origen de la recepta
El pastís de te "Convidats a la porta" és un plat casolà tradicional rus que va sorgir a la cuina popular gràcies a les tradicions d'hospitalitat. El nom reflecteix la idea d'un plaer ràpid i fàcil per a convidats inesperats, sempre preparat amb ingredients fàcilment disponibles. La recepta combina simplicitat i consistència, sovint incloent farina, ous, crema agra i panses, ingredients comuns a les llars russes. Aquest pastís s'ha convertit en un símbol de calidesa i confort, servit amb te entre familiars i amics. Les seves arrels es troben en les tradicions de la cuina russa, on els productes de forn casolans sempre han estat una part important de l'hospitalitat i els festes festives.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina
-
crema agra
-
Sucre
-
Margarina/mantega
-
Ous
-
Sal
-
llevat en pols
-
Pansa
Estris de cuina
- Bol
- Safata de forn
- Batedor
- Paper de forn/forn vegetal
Recepta pas a pas
Pas 1:
Foneu la margarina i aboqueu-la en un bol mentre estigui calenta.
Pas 2:
Afegiu el sucre al bol amb la margarina i remeneu amb unes varetes fins que el sucre es dissolgui a la margarina.
Pas 3:
Deixeu refredar la barreja de margarina i sucre i afegiu-hi la crema agra.
Pas 4:
Remeneu la barreja i afegiu-hi els ous, la sal, el llevat en pols i la farina.
Pas 5:
Mentre amasseu la massa, afegiu-hi les panses.
Pas 6:
Col·loqueu el paper sobre una safata de forn greixada.
Pas 7:
Col·loqueu la massa sobre el paper de forn i esteneu-la suaument per tota la superfície de la safata de forn.
Pas 8:
Coure al forn durant 30 minuts a 220 graus.
Pas 9:
Treure del forn, tallar a rodanxes i gaudir!
Consells de cuina
Si la vostra safata de forn no és ampla, sinó més aviat alta, reduïu la temperatura a 170-180 graus i coeu-la més estona, comprovant que estigui a punt amb un escuradents o un ganivet.
Podeu fer servir no només panses sinó també melmelada com a farcit, abocant-la al mig del pastís i cobrint-lo amb la meitat de la massa.
