Pastís d'arròs de Cap d'Any Nian Gao

Pàgina d'inici Totes les receptes Pastís d'arròs de Cap d'Any Nian Gao

Pastís d'arròs de Cap d'Any Nian Gao

Imatge del plat: Nian Gao, pastís d'arròs de Cap d'Any

—

0,0 kcal

Proteïnes: 0,0 g

Greixos: 0,0 g

Hidrats de carboni: 0,0 g

Origen de la recepta

Aquest pastís està fet de farina d'arròs glutinós i sucre moreno, que simbolitzen la integritat i una vida dolça. És el pastís més important de l'Any Nou Xinès i només es prepara un cop l'any.

Què necessites per cuinar?

Ingredients

sucre moreno
Aigua
Farina d'arròs glutinós
midó de tapioca
oli vegetal

Estris de cuina

Bol
omòplat
sedàs
Escuradents
Bany maria
Motlle metàl·lic rodó
Cassola/cullera

Recepta pas a pas

Pas 1:

Pastís d'arròs Niangao - Pas 1 Dissoleu 450 g de sucre morè en 500 ml d'aigua en un cassó a foc lent. Retireu l'almívar del foc i deixeu-lo refredar, remenant de tant en tant.

Pas 2:

Pastís d'arròs Niangao - Pas 2 Poseu 450 g de farina d'arròs glutinós en un bol gran, afegiu-hi el midó de tapioca. Remeneu.

Pas 3:

Pastís d'arròs Niangao - Pas 3 Aboqueu-hi xarop de sucre i remeneu.

Pas 4:

Pastís d'arròs Niangao - Pas 4 Afegiu 3 cullerades d'oli vegetal. Remeneu.

Pas 5:

Pastís d'arròs Niangao - Pas 5 Coleu la massa a través d'un colador.

Pas 6:

Pastís d'arròs Niangao - Pas 6 Unteu la safata amb oli vegetal i aboqueu-hi la massa.

Pas 7:

Pastís d'arròs de Niangao - Pas 7 Desfeu-vos de les bombolles.

Pas 8:

Pastís d'arròs de Niangao - Pas 8 Tapeu la paella amb paper d'alumini, poseu-la en una vaporera i cuineu-la durant 50-60 minuts.

Pas 9:

Pastís d'arròs Niangao - plat preparat Traieu el pastís del motlle i decoreu-lo amb un dàtil.

Consells de cuina

Remeneu el xarop constantment, tant al foc com mentre es refreda. Aboqueu el xarop a la barreja de farina i midó gradualment, en porcions, remenant.

Traieu les bombolles de la superfície del motlle amb un escuradents. Sacsegeu el motlle per deixar anar l'aire a la superfície.

Comentaris sobre l'article

Deixa el teu comentari

Potser t'interessen aquestes receptes:

Pastís de gelatina amb patates i col

1 hora i 30 minuts

0,0 kcal

Aquest pastís a base de kéfir és un autèntic salvavides per a qualsevol ocasió en què no tingueu temps per estar al foc. La massa d'aquest pastís és increïblement fàcil de fer; no cal enrotllar-la.

Llegir més

Recepta: Pastís d'arbre de Nadal amb pasta de full

Pastís d'arbre de Nadal de pasta de full

45 minuts.

320,0 kcal

Aquest pastís d'"arbre de Nadal" és una tendència moderna de Cap d'Any, que combina simplicitat i màgia. Si bé la tradició de coure pastissos amb formes fa molt de temps que existeix, la forma d'arbre de Nadal s'ha tornat especialment popular per la seva versatilitat i el seu aspecte brillant i festiu. Aquest plat és perfecte per a aquells que volen sorprendre els convidats sense una preparació extensa.

Llegir més

Charlotte amb pomes

50 minuts.

200,0 kcal

Una recepta clàssica per a una charlotte de poma esponjosa. Una recepta senzilla pas a pas per fer al forn. L'equilibri perfecte entre una massa tendra i pomes sucoses per a unes postres delicioses i saboroses.

Llegir més

Pastís de poma en una paella

30 minuts.

197,0 kcal

Aquest deliciós, lleuger i saborós pastís de poma fet en una paella és una benedicció quan no es disposa ni de forn, ni de microones, ni d'una olla de cocció lenta (a la datxa, de vacances o en una residència d'estudiants). És increïblement ràpid de fer, esponjós, cruixent i amb un sabor intens de pomes caramel·litzades. És impossible equivocar-se, però és imprescindible!

Llegir més