Esmorzar d'un turista amb arròs per a l'hivern
Origen de la recepta
Principis de tardor és el moment perfecte per abastir-se de verdures de temporada per a l'hivern. Tot i que l'hivern encara pot ser lluny, no perdeu l'oportunitat de preservar l'abundància de la natura mentre encara és barata. L'amanida d'aperitiu "Esmorzar de turista" amb arròs no només és deliciosa, sinó que també és abundant i saludable. Mentre que "Esmorzar de turista" abans significava carn en conserva barata, aquesta amanida de verdures estofades és una gran opció per a un berenar sense complicacions.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Tomàquets
-
Cebes
-
Pebrot dolç
-
pastanaga
-
Arròs polit
-
oli de gira-sol
-
Sucre
-
Vinagre 9%
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Una cassola amb tapa
- omòplat
- Ratllador
- sedàs
- Picadora de carn
- Pots amb tapa
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu la ceba a daus petits.
Pas 2:
Peleu les pastanagues i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
Pas 3:
Netegeu i talleu finament el pebrot.
Pas 4:
Passeu els tomàquets per una picadora de carn a una cassola.
Pas 5:
Poseu el puré de tomàquet a foc mitjà i porteu-lo a ebullició.
Pas 6:
Afegiu la ceba i la pastanaga al puré de tomàquet bullent, remeneu, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Pas 7:
Afegiu-hi el pebrot picat i remeneu-ho.
Pas 8:
Aboqueu-hi un got d'oli de gira-sol, afegiu-hi sal i sucre.
Pas 9:
Remeneu, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.
Pas 10:
Esbandiu un got d'arròs amb aigua freda i escorreu-lo en un colador.
Pas 11:
Afegiu l'arròs a les verdures, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts fins que l'arròs estigui cuit.
Pas 12:
Afegiu-hi 2 cullerades de vinagre, remeneu-ho i apagueu el foc.
Pas 13:
Esterilitzar els pots i les tapes.
Pas 14:
Poseu l'amanida en pots fins a dalt i tanqueu-los amb tapes.
Pas 15:
Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar completament.
Consells de cuina
Si no teniu una picadora de carn, podeu picar els tomàquets amb una batedora.
Per a aquesta preparació, podeu fer servir pots amb taps de rosca o pots amb taps de costura, si teniu una màquina de cosir.
Els ingredients enumerats faran 3 litres de la barreja.
Vegeu també: Receptes per a preparacions d'hivern
