Creps sense gluten ni sucre
Origen de la recepta
Les creps sense gluten ni sucre són un plat popular adequat per a les persones amb intolerància al gluten i per a aquells que busquen reduir la ingesta de sucre. Aquestes creps es poden fer amb una varietat de farines alternatives, com ara farina d'ametlla, coco o arròs, i també poden contenir diversos aromatitzants, com ara fruites, verdures o espècies.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Kèfir
-
Ou
-
Farina de coco
-
Psyllium
-
Edulcorant
-
oli d'oliva
Estris de cuina
- Bols
- Mesclador
- Tovallola
- Paella
- Omòplats
Les creps són una excel·lent opció per esmorzar. No obstant això, algunes persones les eviten perquè els preocupa perdre la figura o per malalties relacionades amb el gluten. Aquesta versió sense gluten de creps fetes amb quefir, farina de coco i closca de psyllium és perfecta per a tots dos.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu el kéfir en un bol, afegiu-hi tres ous i barregeu-ho amb una batedora o unes varetes.
Pas 2:
Afegiu-hi la farina de coco, la closca de psyllium i l'edulcorant. Remeneu-ho, tapeu-ho amb un drap i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
Pas 3:
Afegiu-hi refresc, remeneu.
Pas 4:
Aboqueu oli d'oliva en una paella a foc fort i afegiu-hi mitja cullerada sopera cada vegada.
Pas 5:
Fregiu les creps per tots dos costats. Repetiu amb la següent fornada.
Pas 6:
Servir amb crema agra.
Consells de cuina
Podeu fer servir qualsevol edulcorant en pols, com ara una barreja d'eritritol i estèvia, que és el doble de dolç que el sucre.
Moleu el psyllium en un molinet de cafè.
Sacsegeu la paella suaument mentre fregiu les creps per evitar que s'enganxin.
És millor girar les creps amb dues espàtules.
Després de girar les creps, fregiu-les fins que estiguin fetes sota la tapa; això les farà més esponjoses.
Col·loqueu les creps acabades sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
Vegeu també: Receptes de menjar saludable
