Salsa de xili agredolça
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
pebrot xili
-
Pebrot petit
-
All
-
Sucre
-
Vinagre 9%
-
salsa de peix
-
midó de blat de moro
-
Aigua
-
Sal
Estris de cuina
- Cassola
- omòplat
- Batedora
- Tisores
La salsa agredolça clàssica no sol ser gaire picant. Aquells que gaudeixen d'un plat realment picant i d'inspiració asiàtica poden provar la salsa agredolça amb bitxos frescos i all. El toc picant d'aquesta salsa es pot ajustar al vostre gust utilitzant bitxos més petits, que són molt més picants que els més grans.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Piqueu els pebrots grans i petits en una batedora.
Pas 2:
Afegiu-hi l'all, l'aigua i piqueu-ho.
Pas 3:
Aboqueu la barreja en una cassola, afegiu-hi la salsa de peix, el vinagre, la sal, el sucre, l'aigua i remeneu-ho.
Pas 4:
Porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 5:
Diluïu el midó amb aigua, aboqueu-lo en una cassola i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts a foc lent, remenant.
Pas 6:
Refredar i posar en una salsera.
Consells de cuina
Serviu salsa agredolça amb carn, aus i marisc.
Si preferiu una salsa més suau, ometeu els pebrots petits.
Vegeu també: Receptes de salses
