Postres de llet amb mandarines
Origen de la recepta
Les postres de llet tenen una llarga història, que es remunta a civilitzacions antigues com Egipte i Grècia, on la llet s'utilitzava en una varietat de plats dolços. Les postres de llet modernes amb mandarines són el resultat d'una fusió de cultures i tradicions, combinant la lleugeresa de la llet amb el sabor vibrant de les mandarines.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
llet
-
Agar-agar
-
Eritritol
-
crema agra
-
Mandarines
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Batedor
- Cullera
- Vareta
- ampolla de plàstic
Recepta pas a pas
Pas 1:
Agafeu una ampolla cilíndrica de plàstic normal d'un litre i talleu-ne la part superior.
Pas 2:
Aboqueu mig litre de llet en un cullerot, afegiu-hi 5 grams d'edulcorant eritritol i 8 grams d'agar-agar.
Pas 3:
Poseu el cullerot a foc lent i remeneu amb un batedor; després que bulli, retireu-lo del foc.
Pas 4:
Afegiu 300 grams de crema agra, un pessic de vainillina i barregeu-ho tot.
Pas 5:
Peleu les mandarines.
Pas 6:
Aboqueu una mica de la barreja de llet al fons de l'ampolla i poseu-la a la nevera durant uns minuts perquè la barreja qualli.
Pas 7:
Enfila les mandarines pelades en un escuradents i introdueix-lo a la barreja de la part inferior.
Pas 8:
Aboqueu la barreja de llet restant a l'ampolla al voltant de les mandarines i poseu-la a la nevera fins que s'endureixi.
Pas 9:
Traieu el pal de les postres i sacsegeu-lo amb cura per treure'l de l'ampolla.
Pas 10:
Talleu les postres a rodanxes i serviu-les.
Consells de cuina
Peleu bé les mandarines, traient totes les fibres blanques, sobretot del mig; això les farà més saboroses i boniques.
Només les mandarines sense llavors són adequades per a postres.
És millor fixar el pal amb mandarines enfilades a la nevera estrictament verticalment per aconseguir simetria.
Vegeu també: Receptes de postres
