Sopa de porc clàssica
Origen de la recepta
El porc va ser una de les primeres carns que es va utilitzar a la cuina a causa de la seva disponibilitat i valor nutricional. En diverses cultures, el porc s'ha convertit en un ingredient bàsic en molts plats, incloses les sopes.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
porc
-
Ceba
-
pastanaga
-
Fulla de llorer
-
All
-
oli vegetal
-
Aigua
-
Sal i pebre
-
Verd
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Pot
- Paella
- omòplat
- Ratllador
- Escumador
El porc és tendre, saborós i molt nutritiu. Aquesta sopa clàssica de porc, sense cap detall culinari, és pràcticament impossible que no tingui bon gust, fins i tot quan la prepara un cuiner novell. Aquesta sopa és un meravellós refrescant durant l'estació de fred.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ompliu una cassola amb aigua freda, afegiu-hi la carn de porc i porteu-la a ebullició a foc fort.
Pas 2:
Traieu l'escuma, afegiu-hi sal, reduïu el foc i deixeu coure la carn de porc durant 40-50 minuts.
Pas 3:
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i piqueu la ceba finament.
Pas 4:
Escalfeu l'oli vegetal en una paella i fregiu les verdures durant 4-5 minuts fins que la ceba estigui daurada.
Pas 5:
Talleu les patates a trossos petits, piqueu l'all finament.
Pas 6:
Traieu la carn de porc del brou i reserveu-la.
Pas 7:
Afegiu les patates al brou i deixeu-les coure fins que estiguin fetes, uns 20-25 minuts.
Pas 8:
Talleu la carn a daus mitjans.
Pas 9:
Afegiu carn, verdures fregides, all picat i fulla de llorer a la sopa.
Pas 10:
Remeneu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts més.
Pas 11:
Serviu amb herbes fresques i crema agra.
Consells de cuina
Per a la sopa de porc clàssica, trieu només la carn de porc més fresca i de més alta qualitat, centrant-vos en el color i l'aroma.
Abans de tallar la carn bullida, cal refredar-la bé.
No cogueu massa les verdures, ja que si no, el gust de la sopa es veurà afectat.
