Pa de plàtan amb xocolata
Origen de la recepta
El pa de plàtan, també conegut com a pastís de plàtan, té les seves arrels a la cuina americana i es va popularitzar a principis del segle XX. Va sorgir de l'auge dels agents llevats com el bicarbonat de sodi i la pols, que van simplificar el procés de cocció. La primera recepta coneguda de pa de plàtan es va publicar a la dècada de 1930 en llibres de cuina i en envasos d'aliments. Aquesta època també va veure la disponibilitat generalitzada de plàtans als Estats Units, cosa que va contribuir a la popularitat d'aquesta recepta.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Plàtan
-
Sucre
-
sucre moreno
-
Ou
-
Extracte de vainilla
-
Mantega
-
Farina
-
bicarbonat de sodi
-
llevat en pols
-
Sal
-
Canella
-
Xips de xocolata
Estris de cuina
- Bol
- Batedor
- omòplat
- sedàs
- Forquilla
- Safata de forn
Coure pa no és tan difícil com sembla. Coure aquest pa dolç, semblant a una magdalena, amb xips de xocolata i puré de plàtan barrejats a la massa. I un plàtan madur sencer cuit a la seva deliciosa crosta fa que aquest pastís sigui una autèntica delícia.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu tres plàtans madurs en un bol i aixafeu-los amb una forquilla fins que quedin suaus.
Pas 2:
Afegiu-hi 100 g de sucre blanc i 50 g de sucre moreno. Remeneu-ho amb unes varetes.
Pas 3:
Afegiu-hi 2 ous, l'extracte de vainilla i barregeu-ho.
Pas 4:
Afegiu-hi la mantega fosa. Remeneu.
Pas 5:
Passeu el colador per la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i la canyella. Barregeu-ho amb una espàtula.
Pas 6:
Afegiu-hi les encenalls de xocolata. Remeneu.
Pas 7:
Poseu la massa en un motlle rectangular de silicona folrat amb paper.
Pas 8:
Col·loqueu un plàtan tallat longitudinalment sobre la massa, amb el costat tallat cap amunt.
Pas 9:
Coure al forn durant 50-60 minuts a 175 graus.
Pas 10:
Deixeu-ho refredar durant 5-10 minuts i, a continuació, traieu-ho del motlle i deixeu-ho refredar completament.
Consells de cuina
Quan barregeu la massa després d'afegir-hi farina i altres ingredients, no la barregeu massa estona, només fins que s'hagin combinat en una massa homogènia.
A més de les pepites de xocolata, hi podeu afegir fruits secs triturats.
