Salsa de formatge senzilla
Origen de la recepta
La salsa de formatge va aparèixer per primera vegada a l'antiga Roma, fins i tot abans de l'era comuna. Malgrat la seva antiguitat, ha estat popular durant segles i cada cop és més popular. S'utilitzen diverses versions de la salsa a tot arreu: en pizzes, sopes i molts altres plats. Us convidem a provar de fer una salsa de formatge senzilla.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Mantega
-
Farina
-
Formatge dur
-
llet
-
Sal
Estris de cuina
- Cullera
- omòplat
- Ratllador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Ratlleu el formatge.
Pas 2:
Poseu la mantega en una cassola, poseu-la al foc i foneu-la, remenant constantment.
Pas 3:
Afegiu la farina a la mantega i remeneu.
Pas 4:
Fregiu la farina fins que estigui daurada, remenant constantment.
Pas 5:
Afegiu la llet al cullerot i remeneu el contingut a foc lent fins que tingui la consistència del kéfir.
Pas 6:
Un cop no quedin grumolls al cullerot, afegiu-hi sal i formatge ratllat.
Pas 7:
Remeneu constantment després d'afegir el formatge.
Pas 8:
Porteu la cassola a ebullició i retireu-la del foc. Deixeu refredar la salsa i serviu-la amb els vostres plats preferits.
Consells de cuina
Torrar la farina normalment triga uns 5 minuts. Si no la remeneu, s'enganxarà i es pot cremar. El més fàcil és remenar-ho amb un batedor, ja que això ajudarà a que la farina es dissolgui millor.
Si voleu una salsa més espessa, podeu afegir-hi més formatge, però en aquest cas, aneu amb compte de no excedir-vos, ja que si no, és possible que no es fongui del tot i es facin grumolls.
Si dubteu que el formatge es fongui, podeu fer servir formatge processat, es fon molt més fàcilment.
Si voleu, podeu afegir espècies a la salsa al gust; això no evitarà que tingui formatge, només en canviarà el sabor.
Vegeu també:
Receptes de salses
