Amaniment PP per a l'amanida Olivier

Recepta pas a pas

Pas 1:

Poseu 2-3 cullerades de iogurt grec en un bol. Afegiu-hi un pessic de sal i pebre negre acabat de moldre.

Pas 2:

Poseu mitja culleradeta de mostassa en un bol.

Pas 3:

Aboqueu-hi una mica de suc de llimona.

Pas 4:

Afegiu-hi mel.

Pas 5:

Bateu bé tots els ingredients amb una cullera fins que quedi una barreja suau. Aboqueu el condiment preparat al bol d'amanida amb els ingredients preparats i remeneu-ho tot.

Consells de cuina

Per a un sabor més intens, feu servir iogurt baix en greix sense additius ni edulcorants.

Si no us agrada el gust dolç, reduïu la quantitat de mel.

Perquè el condiment sigui encara més saborós, afegiu-hi un pessic d'all sec o herbes aromàtiques.

No barregeu el condiment a l'amanida per endavant; és millor fer-ho just abans de servir per mantenir les verdures cruixents.

Per obtenir la millor consistència, feu servir iogurt a temperatura ambient; es barreja més fàcilment amb altres ingredients.

Si feu l'Olivier amb pollastre, assegureu-vos que la carn estigui completament freda, ja que si no, el iogurt es pot "coure".

Aquest amaniment dietètic es pot utilitzar no només per a l'amanida Olivier, sinó també per a altres amanides: és universal.

Guardeu el condiment preparat a la nevera en un recipient tancat fins a 2 dies; és perfecte per a un dinar ràpid.