Creps saludables
Origen de la recepta
Aquesta recepta és ideal per a aquells que segueixen els principis d'una alimentació saludable. Les creps saludables no són només un plat dietètic, sinó una veritable delícia gastronòmica que es pot incloure amb seguretat a l'esmorzar o al berenar. L'ús de farina de civada i l'absència de sucre les fan saludables i nutritives. Aquestes creps combinen bé amb qualsevol farcit, des de fruita fins a formatge cottage.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Farina de blat sarraí verd
-
Proteïna
-
midó de blat de moro
-
Ou
-
llet calenta
-
Sal
-
Edulcorant
-
llevat en pols
-
Extracte de vainilla
-
Aigua (aigua bullent)
Estris de cuina
- Batedora
- Pinzell
- Paella amb recobriment antiadherent
Recepta pas a pas
Pas 1:
Aboqueu la llet en un bol de batedora i trenqueu l'ou.
Pas 2:
Afegiu-hi la farina, les proteïnes, el midó de blat de moro, el llevat en pols i l'extracte de vainilla.
Pas 3:
Bateu tots els ingredients fins que quedin suaus.
Pas 4:
Afegiu-hi aigua bullent i torneu a batre.
Pas 5:
Escalfeu una paella i unteu-la amb oli vegetal.
Pas 6:
Aboqueu una part de la massa a la safata i esteneu-la ràpidament pel fons, inclinant la safata.
Pas 7:
Fregiu la crep a foc mitjà fins que estigui daurada per un costat.
Pas 8:
Gireu la crep amb cura amb una espàtula i fregiu-la per l'altre costat.
Pas 9:
Col·loca la crep acabada en un plat. Repeteix els passos 5–9 fins que s'acabi la massa.
Pas 10:
Serviu les creps PP calentes amb xarop, melmelada o crema agra.
Consells de cuina
Per obtenir una millor consistència de massa, assegureu-vos de fer servir una batedora: ajudarà a eliminar els grumolls.
Quan fregiu, feu servir foc mitjà; un foc massa alt pot cremar-vos.
Si la massa sembla massa espessa, podeu afegir una mica d'aigua.
Per a un sabor més intens, podeu afegir un pessic de sucre de vainilla a la massa.
Fes servir l'espàtula adequada. Tria una espàtula fina i flexible amb vores arrodonides. Es lliscarà fàcilment sota la crep sense fer-la malbé.
Gireu-la amb confiança. Quan la crep estigui feta, aixequeu-la ràpidament i amb fermesa amb una espàtula i gireu-la amb cura. No tingueu por: amb la pràctica, això us serà molt fàcil.
