Creps de maduixa
Origen de la recepta
Les creps de maduixa són un plat popular que combina les tradicions de la cuina russa i altres cuines eslaves. Els orígens de les creps es remunten a l'antiguitat, quan es preparaven com a símbol del sol i la primavera, ja que la seva forma rodona s'assemblava al disc solar. Avui dia, les creps de maduixa es poden trobar no només a Rússia sinó també a l'estranger. Es preparen amb una varietat de farcits, des de baies fresques fins a melmelada o nata, cosa que les converteix en unes postres versàtils. Aquestes creps sovint es serveixen amb crema agra o nata muntada.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ou
-
Mel
-
llet
-
oli vegetal
-
Farina
-
llevat en pols
-
Sal
-
Colorant alimentari
-
Maduixa
Estris de cuina
- Bol
- sedàs
- Batedora o mescladora
- Escuradents
- Una bossa amb pany
- Motlle en forma de cor
Recepta pas a pas
Pas 1:
Amb unes varetes, bateu lleugerament l'ou, la llet, l'oli vegetal i la mel en un bol.
Pas 2:
Afegiu la farina directament a la barreja tamisant-la i remeneu-la bé.
Pas 3:
Afegiu-hi el llevat en pols i barregeu-ho.
Pas 4:
Afegiu 2 gotes de colorant alimentari a la barreja i remeneu fins que el colorant estigui completament distribuït, donant a la massa un color rosat.
Pas 5:
Aboqueu la barreja a la bossa i traieu-ne tot l'aire.
Pas 6:
Lliga o subjecta la part superior de la bossa, deixant una cantonada a la part inferior.
Pas 7:
Traieu les tiges de les maduixes.
Pas 8:
Talleu cada baia per la meitat longitudinalment.
Pas 9:
Amb un tallador de galetes, retalla una forma de cor de cada meitat de la baia. És important que les baies siguin com a mínim una mica més grans que el tallador de galetes.
Pas 10:
Després de tallar la cantonada de la bossa de massa, premeu les creps petites sobre una paella calenta.
Pas 11:
Fregiu cada crep per tots dos costats sense oli.
Pas 12:
Apila les creps acabades en piles de 4-5 trossos.
Pas 13:
Perforeu cada pila amb un escuradents amb una maduixa en forma de cor.
Consells de cuina
En lloc d'una bossa per formar creps, podeu utilitzar una xeringa culinària
Escalfeu les creps suaument per cada costat, només fins que la superfície estigui lleugerament daurada. Això les mantindrà rosades. Podeu folrar el fons de la safata amb paper de forn tallat prèviament a la forma de la safata per evitar que les creps s'enganxin.
Decoreu el plat de creps amb fulles de menta o alfàbrega i serviu-lo amb amor.
