Pastís de verat
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la prova
-
llet
-
Sucre
-
llevat sec
-
Farina
-
Mantega
-
Sal
Per al farcit
-
Verat
-
Ceba
-
Sal
-
Sucre
-
Pebre negre mòlt
Estris de cuina
- Bol
- corró
- Batedor
- sedàs
- Safata de forn
Recepta pas a pas:
Pas 1:
Prepareu la massa: En un bol, barregeu la llet, el sucre i el llevat. Deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant 15 minuts.
Pas 2:
Tamisar la farina: Tamisar la farina amb un colador en un bol.
Pas 3:
Afegir la mantega: Afegir la mantega i pastar la massa fins que es formin molles.
Pas 4:
Pastar la massa: Afegir la massa a la farina i pastar fins que quedi suau.
Pas 5:
Poseu la massa a la nevera durant 1 hora.
Pas 6:
Prepareu el farcit: Netegeu i talleu el verat a daus petits.
Pas 7:
També talleu la ceba a daus petits.
Pas 8:
En un bol, barregeu el verat, la ceba, la sal i el pebre i deixeu-ho reposar durant 30 minuts.
Pas 9:
Divideix la massa: Divideix la massa en dues parts. Una part ha de ser més gran.
Pas 10:
Estireu la massa: Estireu la part més gran de la massa i poseu-la en una safata untada amb oli.
Pas 11:
Col·locar el farcit: Col·locar el farcit sobre la massa.
Pas 12:
Cobrir amb massa: Estirar el segon tros de massa i cobrir el farcit. Pessigar suaument les dues capes de massa juntes.
Pas 13:
Pinteu amb ou: Pinteu el pastís amb ou batut.
Pas 14:
Feu servir una forquilla per fer forats per tot el pastís.
Pas 15:
Coure: Coure al forn a 190 °C durant 35-45 minuts.
Consells de cuina:
Per a una massa més tendra, feu servir farina de bona qualitat.
No us excediu amb el sucre al farcit, ja que si no, el pastís quedarà massa dolç.
Feu servir ganivets afilats per tallar el verat i la ceba a trossos nets.
Experimenta amb farcits: afegeix verdures, carn o altres tipus de peix per obtenir una varietat de sabors.
No obriu el forn durant els primers minuts de cocció per assegurar-vos que el pastís es cogui bé.
