Pastís enrotllat: una recepta casolana amb fotos

Recepta pas a pas

Pas 1:

Rotlle de pastís elegant - Pas 1 Aboqueu aigua tèbia en un bol, afegiu-hi la crema agra, la sal, l'ou, el llevat, la mantega fosa, el sucre i barregeu-ho.

Pas 2:

Rotlle de pastís elegant - Pas 2 Afegiu-hi la farina i barregeu-ho.

Pas 3:

Rotlle de pastís elegant - Pas 3 Pastar la massa i deixar-la en un lloc càlid sota una tapa durant mitja hora.

Pas 4:

Rotlle de pastís elegant - Pas 4 Combineu el pit de pollastre picat, la ceba adobada picada, el julivert i l'oli d'oliva. Remeneu.

Pas 5:

Rotlle de pastís elegant - Pas 5 Empolseu la superfície amb farina i pasteu lleugerament la massa.

Pas 6:

Rotlle de pastís elegant - Pas 6 Empolvoreu la massa amb farina, aplaneu-la i estireu-la formant una capa rectangular fina.

Pas 7:

Rotlle de pastís elegant - Pas 7 Talleu aproximadament un terç de la capa de serrells en tires estretes, el nombre de les quals és un múltiple de tres.

Pas 8:

Rotlle de pastís elegant - Pas 8 Lliga la serrella en trenes.

Pas 9:

Rotlle de pastís elegant - Pas 9 Col·loqueu el farcit preparat a la part lliure de la massa.

Pas 10:

Rotlle de pastís elegant - Pas 10 Col·loqueu rodanxes de tomàquet i ous durs tallats a rodanxes per sobre.

Pas 11:

Rotlle de pastís elegant - Pas 11 Poseu-hi el formatge ratllat gruixudament per sobre.

Pas 12:

Rotlle de pastís elegant - Pas 12 Enrotlla el rotlle, pessigant-ne els extrems.

Pas 13:

Rotlle de pastís elegant - Pas 13 Enrotlla les trenes al rotlle.

Pas 14:

Rotlle de pastís elegant - Pas 14 Col·loqueu el pastís en una safata de forn folrada amb paper vegetal amb la part decorada cap amunt i pinteu la part superior amb rovell d'ou.