Pastís de poma sense farina ni sucre
Origen de la recepta
El pastís de poma sense farina ni sucre és una versió moderna d'unes postres clàssiques que s'han popularitzat entre aquells que busquen una dieta més saludable o que controlen el seu pes. El pastís de poma sense farina ni sucre és el resultat d'una combinació de tendències modernes d'alimentació saludable i receptes tradicionals, adaptades per satisfer les necessitats d'aquells que busquen un estil de vida més saludable.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Poma
-
Llimona
-
Aigua
-
Pansa
-
Nous
-
Sal
-
Ou
-
oli vegetal
-
Farina de civada
-
llevat en pols
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- omòplat
- Batedora
- Forma desmuntable
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu 3 pomes grans a tires grans, poseu-les en un bol i ruixeu-les amb suc de llimona i remeneu-les per evitar que s'enfosqueixin.
Pas 2:
Afegiu-hi 80 grams de panses.
Pas 3:
Aboqueu-hi 100 grams d'aigua.
Pas 4:
Piqueu lleugerament 80 grams de nous en una batedora i afegiu-les a un bol.
Pas 5:
Trenqueu 3 ous de gallina en un bol a part, bateu-los lleugerament amb unes varetes i aboqueu-los a la resta d'ingredients.
Pas 6:
Afegiu-hi 100 ml d'oli vegetal, barregeu-ho bé i afegiu-hi un pessic de sal.
Pas 7:
Tritureu 220 grams de farina de civada en una batedora, aboqueu-la als ingredients restants, afegiu-hi el llevat en pols i barregeu-ho bé.
Pas 8:
Unteu un motlle desmontable rodó amb mantega i aboqueu-hi la massa a poc a poc, pressionant-la fermament amb una cullera.
Pas 9:
Coure durant 40-45 minuts a 180 graus.
Pas 10:
Deixeu refredar el pastís, traieu-lo del motlle, empolseu-lo amb sucre glaç o edulcorant en pols i serviu-lo.
Consells de cuina
És millor fer servir pomes toves; les dures poden no estar prou cuites i poden quedar cruixents.
Afegiu-hi la farina de civada triturada gradualment, remenant fins que la massa quedi homogènia.
La massa s'ha de col·locar a la safata gradualment, en tres etapes, pressionant cada capa amb una cullera.
Abans de treure el motlle, afluixeu les vores del pastís amb un ganivet o una espàtula.
