Pizza de pasta de full amb bolets i tomàquets
Origen de la recepta
La pizza de pasta de full al forn és una interpretació moderna de la cuina italiana clàssica, adaptada per a una preparació ràpida a casa. La pasta de full, amb la seva estructura de diverses capes, crea una base de pizza lleugera i cruixent. Dada interessant: la pasta de full es va inventar a Àustria al segle XVIII, però el seu ús en la pizza només es va popularitzar en les últimes dècades. Avui dia, la pizza de pasta de full senzilla és una de les opcions casolanes més populars per la seva rapidesa i facilitat de preparació. La pizza de pasta de full al forn permet crear un plat saborós sense necessitat de preparar la massa durant molt de temps.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
pasta de full
-
pasta de tomàquet
-
formatge mozzarella
-
xampinyons
-
Tomàquets
-
alfàbrega seca
-
Sal
-
Pebre negre
-
Verd
Estris de cuina
- Safata de forn
- Paella
- Paper de forn/forn vegetal
- Forquilla
- Safata de forn
- Pinzell
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en oli vegetal durant 2-3 minuts.
Pas 2:
Estireu la pasta de full formant un cercle, formeu les vores i col·loqueu-la en una safata de forn folrada amb paper vegetal.
Pas 3:
Punxeu la massa amb una forquilla per evitar que pugi massa mentre es cou.
Pas 4:
Amb un pinzell, esteneu la pasta de tomàquet uniformement sobre la massa.
Pas 5:
Empolvoreu una mica de formatge sobre la salsa de tomàquet i disposeu els xampinyons tallats a rodanxes per tota la pizza.
Pas 6:
Col·loqueu rodanxes de tomàquet sobre els bolets, empolseu-ho amb alfàbrega seca i salpebreu-ho.
Pas 7:
Poseu la pizza al forn preescalfat a 200 °C i coeu-la durant 15 minuts.
Pas 8:
Traieu-ho del forn, empolseu-ho amb la resta de formatge i torneu-ho a posar al forn durant 2 minuts més.
Pas 9:
Decoreu la pizza acabada amb herbes fresques i deixeu-la refredar una mica abans de servir.
Consells de cuina
Per obtenir els millors resultats, feu servir pasta de full directament de la nevera; puja millor al forn.
Assegureu-vos de punxar la massa amb una forquilla per evitar que es formin grans bombolles d'aire durant la cocció.
No us excediu amb el concentrat de tomàquet: massa pot fer que la massa quedi massa humida i tova.
Per a un plat més saborós, afegiu una mica d'orenga o all als bolets quan els fregiu.
Per a una pizza de mozzarella encara més sucosa, afegiu una mica d'oli d'oliva a la massa abans d'afegir-hi la salsa.
Eviteu afegir massa farcit, ja que això pot provocar una cocció desigual i una base tova.
Deixeu que la pizza es refredi una mica després de coure-la per permetre que el formatge qualli i evitar que s'escampi en tallar-la; això farà que la pizza sigui perfecta per servir.
