Pizza en una paella sense crema agra
Origen de la recepta
La pizza a la paella sense crema agra és una versió moderna i simplificada d'un plat clàssic que ha guanyat popularitat per la seva rapidesa de preparació i la manca d'ingredients complexos. Aquest mètode permet crear pizza fins i tot amb un temps limitat, utilitzant ingredients fàcilment disponibles. Curiosament, la pizza tradicional es coïa originalment al forn, però avui dia molts xefs l'adapten per fregir-la ràpidament en una paella. Aquesta recepta no requereix crema agra ni maionesa, cosa que la fa lleugera i saludable. Aquesta pizza és ideal per a aquells que valoren la simplicitat i la rapidesa en la cocció, mantenint alhora un sabor intens.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Per a la prova:
-
Farina
-
Sal
-
Sucre
-
llevat en pols
-
Aigua
Per al farcit:
-
Salsitxa
-
Cebes
-
Cogombres en vinagre
-
salsa de tomàquet
-
formatge ratllat
-
Verd
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Cullera
- corró
- Paella
- Ratllador
Recepta pas a pas
Pas 1:
En un bol amb farina tamisada, afegiu-hi el llevat en pols, la sal i el sucre i barregeu-ho.
Pas 2:
Aboqueu-hi aigua gradualment.
Pas 3:
Barregeu-ho amb una cullera i després amasseu-ho amb les mans fins a obtenir una massa elàstica.
Pas 4:
Piqueu la ceba i la salsitxa.
Pas 5:
Talleu el cogombre adobat.
Pas 6:
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 7:
Estireu la massa formant un cercle prim sobre una superfície enfarinada.
Pas 8:
Escalfeu una paella a foc mitjà i aboqueu-hi la massa.
Pas 9:
Fregiu la massa per un costat durant 1 minut fins que estigui daurada i després gireu-la.
Pas 10:
Repartiu la salsa de tomàquet sobre la massa, repartint-la uniformement per tota la superfície.
Pas 11:
Poseu-hi la ceba picada, la salsitxa, els cogombrets i empolseu-ho amb formatge.
Pas 12:
Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts fins que el formatge es fongui.
Pas 13:
Si es vol, es pot fer servir un bufador per daurar la capa superior.
Pas 14:
Talleu la pizza a rodanxes i serviu-la amb herbes aromàtiques.
Consells de cuina
Per a una textura de massa perfecta, feu servir aigua a temperatura ambient.
No sobreescalfeu la paella per evitar que la massa es cremi.
Assegureu-vos que la massa estigui ben daurada per tots dos costats abans d'aplicar-hi la salsa.
Per a un sabor més intens, feu servir quètxup en lloc de salsa.
Talleu la salsitxa finament per distribuir-la uniformement per sobre de la pizza.
Feu servir cogombrets per a un toc fresc, àcid i salat.
Aquesta recepta de pizza a la paella sense crema agra et permet crear el plat perfecte en qüestió de minuts. No oblidis consultar receptes similars al nostre lloc web per inspirar-te. Que vagis de gust!
